Как есть фейхоа?

Что такое фейхоа и как его едят – витаминный состав, польза для здоровья и лучшие рецепты

А вы знаете,что такое фейхоа и как его едят?Я долгое время обходила стороной эти невзрачные ягодки,предпочитая покупать дыню, виноград или яблоки. Однажды взяла на пробу и обнаружила, что это безумно вкусно. С тех пор я с нетерпением жду октября, когда на прилавках появляется свежий урожай, и запасаюсь на весь год.

Фейхоа –один из самых поздних и полезных плодов. Он поспевает осенью, когда вбольшинстве регионов страны наступили холода. У него ярко-зеленая кожура,светлая мякоть и неожиданно приятный, ни с чем не сравнимый вкус. Но главное –огромная польза, которую таит в себе эта южная ягодка.

Я полюбила фейхоа, когда впервые попробовала в виде начинки в варениках. Это произошло в колоритном кафе на набережной Новороссийска.

Просто так есть не интересно, а вот в протертом виде – это не просто витаминная добавка к пище, но еще и самостоятельный десерт. Он простоит в холодильнике до весны и поможет перезимовать без простуд.

Немного истории

Ценнуюплодовую культуру открыл португальский натуралист Жоан да Сильва Фейхо. Этопроизошло в конце 19 века. Сегодня растение культивируют во многих регионахмира с субтропическим климатом. Оно представляет собой вечнозеленое дерево сраскидистой кроной.

Родина дерева – Южная Америка. Первые черенки завезли в Россию в самом начале ХХ века. Их начали выращивать в Ялте и на Черноморском побережье Кавказа.

Примечательно, что в средиземноморских странах, как и в США, растение прижилось чуть позже, чем у нас. В Крыму деревья мне не встречались. Я их видела в Адлере, по соседству с пальмами и инжиром.

[attention type=red][attention type=green][attention type=yellow]
Сезон фейхоа начинается в октябре и продолжается до декабря. Кисловато-сладкие плоды едят свежими, готовят варенье, мармелад или компот, перетирают с сахаром, добавляют к выпечке.
[/attention][/attention][/attention]

Если не лень, попробуйте сделать вареники. В начинку кладут очищенную мякоть, нарезанную кусочками около 0,5 см и присыпанную сахарком. Впечатления – незабываемые!

Фейхоа: какой на вкус спелый фрукт?

Плод выглядит как сочная мясистая ягода с мелкими, едва заметными семенами внутри. Она слегка продолговатой формы, размером около 5 см. Пусть ее темно-зеленая кожура никого не вводит в заблуждение. Вкус фейхоа напоминает что-то среднее между ананасом, клубникой и киви.

В полной мере насладиться им можно, если подловить момент полной спелости: серединка должна стать полупрозрачной и желеобразной. Ее достают из разрезанного пополам плода маленькой ложкой.

Как правильно есть фейхоа – с кожурой или без?

Плотноватая шкурка слегка терпкая на вкус, но для переработки ее обрезать и выбрасывать не стоит. В ярком слое содержится основная масса ценных компонентов. Лучше высушить и добавить в чай.

Химический состав

В ягодках много воды и углеводов, а доля белков и жиров незначительна. По данным Официального справочника Департамента сельского хозяйства США 100 грамм плодов содержат 32,9 мг аскорбинки. Это почти столько же, сколько в лимоне.

Ягоды богаты витаминами группы B, K, PP, биотином. Из макроэлементов отмечу калий, фосфор, магний.

Во многих источниках встречаются утверждения, что в фейхоа йода больше, чем в рыбе. Это не совсем так. Морская капуста опережает рассматриваемую ягодку в 125 раз, а треска – в 6,7 раз.

йода в фейхоа составляет 20 мкг на каждые 100 грамм, а в морской капусте – 2500 мкг. Почувствуйте разницу. Для сравнения, таблетка йодомарина – это 150 мкг.

Другоепопулярное мнение, которое иногда слышу от врачей, что фейхоа есть нельзя приАИТ, – тоже поставлю под большой вопрос. Думаю, что какие-то 20 мкг ну никак несоздадут в моем теле избыток элемента, и отказывать себе в удовольствии я несобираюсь.

Ягоды богаты сахарами (5-10%),органическими кислотами, пектинами, селеном, калием и кремнием.

Не йод, а именно кремний – безусловный лидер в составе. этого элемента в 100 г гораздо выше, чем йода, и составляет 43,3% суточной нормы. Это важно для красивой внешности и здоровья в целом. Ведь Si  благотворно влияет на все органы: от ногтей до иммунной системы.

Фейхоа: польза и вред

Спелые плодылегко усваиваются. Диетологи назначают их при повышенных умственных нагрузках.Несколько штук в день быстро восполнят дефицит витаминов, поддержат силы,помогут сбросить лишний вес.

Полезные свойства фейхоа для организма человекаопределяются химическим составом. В кожуре содержатся мощные антиоксиданты. Они защищают клетки от неблагоприятных факторов окружающей среды и предупреждают развитие тяжелых заболеваний.

Эфирные масла борются с вирусами. Кроме того, изумрудный плод обладает рядом ценных для здоровья качеств:

• повышает иммунитет, защищает от гриппа и простуд;
• борется с негативным действием свободных радикалов;
• укрепляет сосуды;
• поддерживает работу сердца;
• улучшает метаболизм;
• помогает справиться с расстройством кишечника.

Очевидно, что польза фейхоа для организма станет ощутимой только при употреблении на регулярной основе. От одного килограмма, купленного по случаю, положительных сдвигов вы не заметите. Исключение – маски для лица. Их эффект виден сразу.

Когда требуется осторожность?

Любая пища требует умеренности и внимания к самочувствию. Ни в одном справочнике я не нашла более или менее серьезных противопоказаний к употреблению этого замечательного продукта. Единственная реальная ситуация, когда его следует исключить из рациона – избыток йода в организме, гипертиреоз или сахарный диабет.

Если сомневаетесь – сдайте кровь и мочу на анализ, посетите врача.

При аутоиммунных заболеваниях вопрос употребления фейхоа остается открытым. Не стоит увлекаться экзотикой и при ожирении. В остальных же случаях соблюдайте осторожность:

• при склонности к аллергическим реакциям;
• индивидуальной непереносимости;
• кормящим мамам (первые месяцы после родов лучше воздержаться, чтобы исключить аллергию у грудничка).

Не ешьте недозрелые плоды. Дайте им полежать. При комнатной температуре они быстро дойдут. Не стоит запивать молоком или употреблять при расстройствах пищеварения. Не давайте ягоды  детям до года.

Ориентировочная суточная норма для взрослых – несколько штук или 200-300 грамм.

Чем полезна ягода фейхоа и что она лечит?

Плоды хорошипри воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, гастритах спониженной кислотностью и воспалительных заболеваниях почек. Их назначают приатеросклерозе и некоторых заболеваниях щитовидной железы.

Исследования иранских ученых, проведенные в 2015 г., показали, что фейхоа – мощный природный антидепрессант. Примечательно, что этим действием обладают не только плоды, но и листья удивительного растения.

В домашней косметологии

Благодарявысокому содержанию кремния и антиоксидантов нежная мякоть фейхоа – ценноесырье для домашнего ухода за лицом. Эфирное масло славитсяпротивовоспалительными свойствами. Его применяют в дерматологии и косметологии.

Маски легко сделать и приятно использовать. Они избавляют от множества проблем:

• покраснений и угревой сыпи,
• преждевременных морщин,
• сухости и шелушения,
• излишней жирности.

Они снимают воспаления, омолаживают и питают эпидермис, улучшают цвет лица, делая кожу здоровой и сияющей.

Перед проведением первой процедуры рекомендуется сделать тест, чтобы узнать, как отреагирует кожа на уход.

Простейшее домашнее средство для укрепления клеток и восстановления тонуса состоит в протирании половинкой фейхоа лица и зоны декольте. Для омолаживающего эффекта готовят состав:

• 1 ст. л. пюре,
• 5 грамм меда,
• 3 г горчичного масла.

Ингредиентытщательно перемешивают и наносят на поверхность, обходя область вокруг глаз.Выдерживают 10 минут, смывают. Процедура замедляет старение, сохраняя упругостькожи и здоровый цвет. Она устраняет мимические морщины, подтягивает овал.

Сухой коже подойдет питательная маска:

1. 1 столовую ложку пюре смешиваем с таким же количеством жирной сметаны.
2. Наносим, оставляем на 15 мин., смываем.

Проводить процедуры достаточно 1-2 раза в неделю на протяжение всего сезона, пока в наличии свежие ягоды. Если у вас пожелтели ногти от лака, то растение и здесь придет на помощь. Применять его следует так же, как лимон: разрезать пополам и протереть изменившие цвет участки.

Как правильно выбрать и сохранить?

Плоды фейхоапоспевают к концу осени, когда на большей части страны уже установиласьпо-зимнему холодная погода. На прилавках они часто появляются недозревшими –так легче транспортировать. Ягоды хорошо доходят до кондиции в обычныхкомнатных условиях. На это потребуется всего несколько дней.

Чтобы неошибиться с выбором, обратите внимание на плод в разрезе. Продавцы частовыставляют образец на обозрение покупателей. Если середина прозрачная, топродукт полностью готов к употреблению, белая – еще зеленый, а коричневая – ужеперезрел.

Определить степень зрелости можно на ощупь. Лучшие плоды – умеренно мягкие, без повреждений и темных пятен. В спелом состоянии они пролежат в холодильнике до двух недель.

Как сохранить фейхоа на зиму – самый простой способ

У экзотической ягоды масса достоинств и один недостаток – слишком непродолжительный период хранения. Целебные свойства настолько высоки, что стоит задуматься, как сохранить если не до следующего урожая, то хотя бы до весны. Такой способ существует. Для этого достаточно протереть фейхоа с сахаром или медом.

Для измельчения удобно использовать блендер. Я по старинке достаю мясорубку. У меня для этого есть специальный «агрегат». Он никогда не контактирует с мясом. Чистые сухие ягоды проворачиваю один раз и тщательно перемешиваю с равным по массе количеством сахара. Кожицу не счищаю, в ней самое ценное.

[attention type=green][attention type=yellow][attention type=red]
Холодное «варенье» хранится в прохладном месте до весны, проверено. Дольше – нет, все съедается.
[/attention][/attention][/attention]

Основная ценность заготовки в том, что при отсутствии нагрева сохраняются все витамины в исходном количестве.

Фейхоа с медом: рецепт на зиму без варки

Этот вариантполезнее предыдущего. Вместо вредного продукта кладут натуральный мед.Пропорции примерно те же. Я на килограмм фейхоа беру банку объемом 0,75 л.Прокручиваю, заливаю медом, перемешиваю – все дела.

Если мед засахарился, то слегка подогреваю его на слабом огне. Ничего консервировать и закатывать не нужно. Полученная масса пахнет просто невероятно вкусно. Разливаю ее по сухим банкам, ставлю в холодильник.

«Холодное варенье» прекрасно сочетается с творогом и сметаной

Употреблять такой десерт можно разными способами. Один из моих любимых – полить сверху мороженое или фруктовый салат. Другой вариант – намазать на тост или печенье. Можно просто кушать ложкой. Главное – вовремя остановиться.

Компот из фейхоа

Вкусный витаминный напиток порадует даже видавших виды гурманов. Сделать его несложно:

1. Подготовленные плоды укладываем в литровые стеклянные банки.
2. Заливаем горячим сахарным сиропом.
3. Накрываем крышками.
4. Стерилизуем в кипящей воде 30 мин.
5. Достаем и герметично укупориваем.

На каждую банку потребуется 700 грамм ягод. Сироп варим из литра воды и 450 г сахарного песка.

Южный продукт не станет панацеей от всех болезней. Но если вы знаете, что такое фейхоа и как его едят, то можете существенно обогатить свой рацион. Сезон проходит быстро. Успейте насладиться вкусом. Порадуйте себя и своих близких вкусной экзотикой.

Как есть фрукт фейхоа, суточная норма, полезные свойства, фото

В конце XIX века биолог из Португалии случайно обнаружил неизвестный сорт экзотического фрукта. Звали путешественника Жоана да Силва Фейхо, именно в его честь и назвали заморский фрукт, найденный в Бразилии.

В дикорастущем виде фейхоа отлично прижился в Северной Аргентине, Уругвае и Парагвае. Субтропики Южной Америки – идеальный климат для этого плодово-декоративного кустарника.

В Европу его завезли в 1890 году, а на территорию Ялты первые черенки для посадки доставили из Франции в начале XX века. Абхазия стала первой из стран Кавказского региона по разведению фейхоа, и в дальнейшем его уже выращивали в близлежащих государствах.

Несмотря на свою теплолюбивость, это растение способно выдерживать заморозки до -11 С.

Что такое фейхоа?

Фейхоа – это многолетний кустарник или невысокое дерево, его относят к семейству миртовых. Средняя высота 2-3 м, в редких случаях вырастает до 4-х м. Ствол крепкий, имеет шероховатую кору коричневого цвета. Ветви серо-желтые, легко гнущиеся с овальными вечнозелеными листьями плотной структуры.

Снаружи они гладкие, а с внутренней стороны покрыты мелким пушком, что придает им светло-серый окрас. Цветок имеет нежно-малиновые лепестки, внутри которых расположены алые тычинки с белой бусинкой на конце.

Соцветия бывают одиночные и парные, в мае и июне их опыляют насекомые. Плод фейхоа овальной или продолговатой формы зеленого цвета с бурым оттенком. Когда его срывают с ветки, то на верхушке остается чашелистик.

Мякоть плода имеет плотную и сочную структуру. Внутри расположены семенные гнезда, они очень нежные, поэтому их не удаляют. Вкус ароматной ягоды кисло-сладкий, и напоминает смесь киви с земляникой.

Химический состав и калорийность фейхоа

В составе плодов фейхоа имеется два основных элемента – йод и витамин С, причем последнего содержится в пропорции 33 мг на 1 кг. Кроме него присутствуют полезные вещества групп: В1, В2, В3, В6, К, РР и Е. Плоды богаты на кальций, бор, фтор, калий, кремний и фосфор.

Количество углеводов на 100 г продукта:

• клетчатка – 6,5 г;
• глюкоза – 3 г;
• пектин – 2г.

Кожура содержит катехины (природные антиоксиданты), лейкоантоцианы и фенольные компоненты, которые обладают тонизирующим свойством.

Белки и жиры имеются в мякоти, но в незначительных количествах, поэтому фрукт по праву считается диетическим. На 100 г плода приходится всего 45 ккал.

Характерный вкус ягоде придают лимонная, яблочная, янтарная и винная кислоты, которые входят в химическую формулу фейхоа.

Примечание! Количество йода на 1 кг ягоды составляет 0,4 мг, что не уступает морским водорослям и другим морепродуктам.

Польза и возможные противопоказания

Его особенно рекомендуют принимать людям, которые страдают болезнями щитовидной железы, и нарушением работы органов пищеварения. Является отличным слабительным средством, и благотворно действует на стенки желудка и кишечника.

Клетчатка и пектины нормализуют уровень холестерина в крови и укрепляют клетки организма. Природные антиоксиданты спасают сердце и сосуды от перегрузок, что позволяет контролировать давление у гипертоников.

Аскорбиновая кислота защитит от всевозможных вирусов и простудных недомоганий, прекрасно действует на иммунную систему человека. Микроэлементы, которые содержит фейхоа, способны предотвратить воспаление простаты и улучшить гормональный фон у мужчин.

Витамин В5 может затормозить развитие заболеваний органов дыхания, его рекомендуют принимать при хроническом бронхите, туберкулезе и т.д.

Факт! Всего 3-4 плода фейхоа в день включают в себя необходимую норму йода взрослому организму человека.

Противопоказан фейхоа людям, у которых переизбыток йода в организме, при употреблении им грозит тошнота, рвота и головокружение. Не рекомендуют его и тем, кто страдает повышенной кислотностью. По составу он стоит на одной ступени с цитрусовыми фруктами, поэтому может вызвать аллергию.

Как правильно выбрать фейхоа?

Наиболее крупные плоды фейхоа привозят из Новой Зеландии. В Краснодаре, Крыму и Абхазии выращивают сорта с небольшими ягодами. Продукт является более полезным, если он по размеру достигает до 10 см в длину.

Созревший плод имеет темно-зеленый окрас, и на ощупь должен быть мягким. Наличие темно-коричневых пятен сигнализирует о том, что начался процесс гниения. Внутри спелый фрукт прозрачно-кремовый, мякоть сочная с земляничным ароматом. Такой плод можно сразу принимать в пищу.

Ярко-изумрудная кожура сигнализирует о том, что фрукт не дозрел. В таком состоянии он снаружи твердый, а внутри белого цвета с плотной серединой. Неспелые ягоды следует положить в сухое место, и подержать 2-3 дня при комнатной температуре. Как только фейхоа потемнеет и станет мягким, он готов к употреблению.

Как чистить фейхоа

Если у вас в руках спелая ягода, то нож должен быть максимально острым. Плод держите аккуратно, чтобы не выдавить при чистке драгоценный сок. Срежьте сначала с одного края чашелистик, и с другого верхушку.

Затем удаляйте кожуру, стараясь как можно меньше задевать мякоть. Недозревший фейхоа чистится таким же образом, но вам будет гораздо проще, так как его структура твердая – удалить кожуру тонким слоем не составит никакого труда.

Важно! Срезанные очистки не выбрасывайте, они содержат массу полезных элементов.

Их надо засушить, и затем просто добавлять в чай, компоты, муссы и другие напитки. Насыщенный аромат фейхоа позволяет заваривать его в чистом виде, без дополнительных компонентов.

Как едят фейхоа и нормы употребления

Фейхоа можно съедать как вместе с кожурой, так и без нее. Хорошо промойте ягоду, и срежьте чашелистик. Затем разрежьте плод пополам, и доставайте мякоть чайной ложкой.

Есть другой способ: сперва надо очистить фрукт, серединки сложить в миску, немного размять и употреблять в пищу, как пюре. Если вы не обременены нормами этикета, то возможно удалить верхушку спелого фейхоа, и просто выдавить содержимое прямо в рот. Такой способ очень нравится детям.

[attention type=yellow][attention type=red][attention type=green]
Зеленый фрукт прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами, его режут пластинами вместе с кожурой и используют при запекании блюд в духовке. Спелый фейхоа отлично подойдет, как добавка в мороженое и любые другие десерты.
[/attention][/attention][/attention]

Также этот продукт нарезают в овощные и фруктовые салаты, при этом часто не очищая. Помните, что чем зеленее фейхоа, тем кожура более горькая и терпкая. Суточная норма употребления для взрослого человека составляет 2-4 шт., в зависимости от роста и веса, и 1 шт. для ребенка.

Варенье из фейхоа без варки (фейхоа протертая с сахаром)

Ингредиенты:

• фейхоа – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• соль – 0,5 ч. ложки.

Спелые ягоды без хвостиков хорошо промойте, и просушите на полотенце. Малыми порциями прокрутите в блендере до состояния пюре (или пропустите через мясорубку). Переложите полученную массу в широкий таз, и засыпьте сахаром, равномерно распределяя его по поверхности. Добавьте соль, и оставьте на сутки. Затем хорошо перемешайте варенье, сахар должен полностью раствориться в ягоде.

Стеклянную банку простерилизуйте, сложите в нее приготовленное варенье и накройте плотно крышкой. Хранить его следует в холодильнике, т.к. в теплом помещении джем может забродить.

Компот из фейхоа на зиму

На 1 литровую банку используйте:

• 250 г плодов фейхоа;
• 150 г сахара;
• 1 небольшой лимон.

Приготовьте посуду – банки следует простерилизовать, а крышки прокипятить. Ягоды переберите, срежьте края, и промойте под проточной водой. С лимона удалите кожуру, нарежьте кольцами, и вытащите косточки.

На дно банки сложите фейхоа, сверху выложите лимонные дольки и засыпьте сахаром. Слегка перемешав, заливайте кипятком до горлышка. С помощью специальной машинки для закатывания, герметично закройте банку крышкой. Ароматный и полезный компот зимой обогатит и укрепит ваш организм.

Компот из фейхоа на каждый день

На 5 л воды понадобится:

• 1 кг фейхоа;
• 150 г сахара;
• 1/4 ч. ложки соли.

Плоды фейхоа должны быть с чистой кожурой, без пятен и хвостиков. Вымойте ягоду и поместите в эмалированную кастрюлю. Залейте холодной водой, и поставьте на большой огонь.

Когда вода закипит, засыпьте сахар и соль, аккуратно перемешайте, чтоб не повредить фейхоа. Затем накройте крышкой и варите на медленном огне, через 2 часа компот готов.

Если у вас проблемы с лишним весом, уменьшите количество сахара до минимума.

Рецепт фейхоа с медом для улучшения иммунитета

Возьмите 0,5 кг спелого фейхоа, вымытого и без хвостиков. Сделайте из него пюре, не удаляя кожуру. Затем вылейте в смесь 0,5 л жидкого меда, и хорошо перемешайте. Когда масса станет однородной, сложите полученное лекарство в стеклянную банку, и герметично накройте крышкой.

Хранить такую микстуру надо на нижней полке холодильника. Взрослым рекомендуется принимать по 1 ч. ложке в день, а детям по 0,5 ч. ложки натощак.

Применение фейхоа в других целях

Кустарники и деревца фейхоа широко используют, как декоративное украшение для дома или квартиры.

Вечнозеленая листва и потрясающей красоты соцветия давно завоевали особое место в оформительском списке дизайнеров всего мира.

Дубильные вещества, содержащиеся в коре кустарника, применяют при изготовлении эфирных масел, которые впоследствии входят в состав ароматических добавок различных видов продукции.

В народной медицине

Свежие ягоды фейхоа советовали принимать беременным женщинам, т.к. они способствуют росту и правильному развитию плода. Кальций и калий укрепляют сердечную мышцу и кровеносные сосуды, как матери, так и ребенка. После родов фрукт использовали, как диетический продукт, его способность расщеплять жиры помогала молодой маме сбросить лишний вес.

https://www.youtube.com/watch?v=x6LpNV-vJ0U

При лечении кашля, бронхита и других заболеваний дыхательных путей собирали сухие листья и соцветия, из которых готовили целебные отвары и настойки. С помощью фейхоа боролись с гипертонией, добавляя в каждодневный рацион 2-3 ягоды. Пюре из него применяли в виде примочек для борьбы с разного рода грибковыми инфекциями кожи и ногтей.

В косметологии

Катехины и антиоксиданты, входящие в состав фейхоа, положительно влияют на клетки организма. Кожуру и мякоть ввели в список омолаживающих средств, и широко применяют в домашней косметологии для улучшения кожи лица и тела.

Отвар из плодов и листьев используют при изготовлении масок для ломких и ослабленных волос, а также для лечения поврежденной кожи головы.

Из коры, листьев и кожуры плодов получаются отличные скрабы, способные удалять омертвевшие частицы кожного покрова тела.

Маска для жирной кожи:

• 1/2 стакана пюре из свежих ягод (с кожурой);
• 1 ст. ложка разведенного спирта или водки;
• 1 ст. ложка меда.

Смешайте все ингредиенты в стеклянной посуде, и наложите на очищенное лицо. Через полчаса удалите маску теплой водой. Накладывать такую кашицу следует 2-3 раза в неделю.

Особенности хранения

Зеленые плоды фейхоа следует разместить на листе бумаги или на хлопчатобумажном полотенце так, чтобы на ягоду не попадали солнечные лучи. В помещение нежелательна температура воздуха выше +23 С.

Когда они созреют, их надо переложить в емкость с доступом воздуха или в бумажный пакет. Спелый фейхоа должен находиться в холодильнике, чтобы температура была не ниже -2 С.

В таком виде он может оставаться свежим до 2-х недель.

Совмещать его можно только с кисломолочной группой товаров: йогурт, кефир, сметана и т.д. Людям, страдающим сахарным диабетом, он также противопоказан, ведь в его состав входит глюкоза.

Обратите внимание! Никогда не употребляйте фейхоа одновременно с молоком – такое сочетание приведет к нарушению работы органов пищеварения.

При начинающем загнивании продукт теряет свои полезные свойства и превращается в яд. Поэтому, если фейхоа покрылся темными пятнами, его следует немедленно выбросить.

Что такое фейхоа и как его есть

Фейхоа является экзотическим фруктом, богатым микроэлементами, витаминными комплексами, относится к диетической продукции. Плоды используются для приготовления салатов, варенья, джемов, соусов, смузи, пирогов. Фрукт улучшает состояние сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, повышает иммунитет, оказывает антисептическое действие.

Что такое фейхоа

При решении вопроса что такое фейхоа, ученые относят плоды к фруктам, которые растут на вечнозеленых деревьях, принадлежащих к подвиду миртовых и вырастающих в длину до 4 м. Крона дерева раскидистая. Культура произрастает в территориях с теплым климатом, распространена в Бразилии, Азербайджане, Крыму, Краснодаре и т.д.

В зависимости от климатических условий местности дерево может зацветать несколько раз в год.

Плоды отличаются овальной формой, насыщенным зеленым цветом, иногда имеют терракотовый отблеск. Размер ягоды сходен с мандарином. Помимо мякоти, в плодах есть семена. Фейхоа имеет сходный с киви, клубникой, ананасом вкус.

Виды

Востребованы следующие разновидности фрукта:

1. Андре — сорт произрастает на территории Южной Америки. Плоды отчаются нежно-зеленым цветом, имеют насыщенный фруктовый аромат.
2. Бессон — разновидность отличается овальными плодами, цвет кожицы варьируется от красновато-бурого до ярко-каштанового. Размер фруктов небольшой, поверхность гладкая. Сорт произрастает в Уругвае.
3. Кулидж — сорт выведен в Калифорнии, крупные плоды отличаются овальной либо круглой формой. Поверхность ягод фактурная, мякоть не имеет резкого аромата. Сорт дает большие урожаи.
4. Суперба — сорт выведен в Америке, плоды имеют грушевидную форму. Масса фруктов составляет около 70-80 г.
5. Хенре — разновидность выведена на территории Франции, плоды отличаются вытянутой грушевидной формой.
6. Чойсеана — сорт открыт в Америке, мякоть по вкусу похожа на банан. Плоды крупные, вырастают до 7 см, быстро созревают.
7. Дэвид — плоды сорта округлые, покрыты красноватой кожурой.
8. Роберт — сорт отличается большим количеством семян.

Польза и возможный вред

Полезное действие фрукта:

1. Улучшение процессов метаболизма в организме.
2. Снижение риска возникновения атеросклероза.
3. Терапия кишечных болезней.
4. Устранение дефицита йода в организме.
5. Продукт отличается небольшим содержанием калорий.
6. Стабилизация работы сердечно-сосудистой системы.
7. Ранозаживляющие свойства позволяют применять продукт в косметических целях.
8. Нормализация уровня холестерина.
9. Продукт является гипоаллергенным, используется в питании детей.
10. Нормализация состояния организма при анемии, т.к. в фейхоа содержится много железа.
11. Антисептические свойства позволяют нейтрализовать процессы воспаления в организме.

Для повышения пользы продукта рекомендуется есть фейхоа с кожурой.

https://www.youtube.com/watch?v=P4mvRttSq0Q

При решении вопроса как правильно есть фейхоа учитываются противопоказания. Запрещается включать продукт в рацион в следующих случаях:

1. Сахарный диабет, т.к. фрукты содержат много сахара.
2. Аллергические реакции организма на продукт.
3. Избыток содержания йода в организме.
4. Избыточная масса тела.

Выбор фейхоа

В России фейхоа поступает в магазины в осенний период, в другие сезоны экзотических плодов во многих отделах нет. При покупке рекомендуется учитывать следующие аспекты:

1. Оптимальны крупные плоды с большим количеством мякоти.
2. Спелые плоды мягкие, однако поверхность остается гладкой, плотной, имеет темно-зеленый цвет.
3. На качественных фруктах нет пятен.

Правила чистки

При решении вопроса как есть фейхоа — с кожурой или нет, — учитывается ценность кожицы, содержащей концентрат антиоксидантных компонентов. Шкурку можно есть, включая ее в блюда, однако стоит учитывать ее специфический вкус.

В стандартных рецептах предусматривается очистка кожуры. Очищать шкурку надо аккуратно, чтобы не повредить мякоть. Кожицу можно высушить, и потом добавлять в чай.

Как правильно есть фейхоа

При решении вопроса как кушать фейхоа, рекомендуется не подвергать продукт термическому воздействию либо снижать температуру обработки.

Предусмотрены следующие варианты употребления:

1. Ягоды нарезаются кружками, посыпаются сахарным песком либо перетираются и добавляются в мороженое.
2. Фрукт добавляется в разные салаты.
3. Взбитая в блендере мякоть является основой соусов.
4. В некоторых национальных рецептах отварные плоды подают с рисом.
5. Плоды можно добавлять в выпечку в качестве начинки либо измельченными вводить в состав теста.
6. Мякоть фруктов сочетается с диетическими видами мяса (кролик, индейка, курица).
7. Фрукты используются для приготовления десертов.
8. Из фрукта готовят варенье, плоды, кожуру добавляют в чай.

Рецепты с фейхоа

Смузи готовится из следующих компонентов:

• плоды фейхоа (4 шт.);
• киви (1 шт.);
• яблоко (½ шт.);
• банан (½ шт.);
• мята перечная (½ листа);
• корица.

Фрукты очищают от кожицы, помещают в блендер и перемалывают. В смузи добавляют корицу и украшают мятой.

Пирог готовится из следующих продуктов:

• молоко (½ стакана);
• куриные яйца (2 шт.);
• яблоки (2 шт.);
• масло (100 г);
• фейхоа (400 г);
• ваниль;
• мука (1 стакан);
• сахар (½ стакана);
• сода (5 г);
• разрыхлитель (5 г);
• сахарная пудра (10 г);
• кокосовая стружка.

В чаше блендера смешивается молоко, топленое масло, фейхоа, ваниль и яйца. Ингредиенты измельчаются до однородной массы. В другой миске смешиваются сыпучие продукты, в которые добавляется масса из блендера.

Днище посуды для выпекания покрывают пергаментом и выкладывают сверху нарезанные яблоки.

В форму вливают жидкую массу, пирог ставят в духовку и выпекают при +180°C в течение 40 минут. Сверху пирог украшается кокосом, миндальной стружкой.

Диетический салат готовят из следующих продуктов:

• фейхоа (2 шт.);
• свекла (1 шт.);
• орехи (50 г);
• куриная грудка отварная (150 г);
• свежая зелень (10 г);
• специи;
• масло оливы;
• лимонный сок;
• соль.

Свекла отваривается, очищается, нарезается фейхоа. Делается заправка из масла, сока лимона и приправ, добавляется в салат.

Фруктовый салат готовят из следующих ингредиентов:

• фейхоа, киви, апельсин, банан, яблоко (по 1-2 шт.);
• маложирная сметана либо несладкий йогурт (30 г);
• орехи (1 горсть).

Фрукты ополаскиваются, чистятся, нарезаются, заправляются соусом и перемешиваются. Подаются посыпанными орехами.

Для приготовления коктейля потребуются:

• банан;
• фейхоа;
• абрикос;
• кефир.

Компоненты перемещаются в блендер и заливаются кефиром. Смесь взбивается до однородной консистенции. Напиток можно охладить.

Для имбирного крамбла потребуются следующие продукты:

• овсянка (50 г);
• плоды фейхоа (10 шт.);
• сливочное масло (10 г);
• имбирь (5 г);
• миндаль (50 г);
• оливковое масло.

Плоды нарезаются кружками, выкладываются на форму для выпечки. Подогретое масло смешивают с сахаром, овсянкой, имбирем и орехами. Составом заливают фрукты, поливают все маслом оливы. Форма для выпекания ставится в духовку, прогретую до +180°C, оставляется на 20 минут.

Для приготовления питательного салата потребуются следующие компоненты:

• фейхоа (4 шт.);
• авокадо (1 шт.);
• отварная свекла (1 шт.);
• яблоки (2 шт.);
• лимонный сок (10 г);
• йогурт (10 г);
• нашинкованная петрушка (2 ветки).

Фрукты ополаскиваются, шинкуются, свеклу натирают на терке, компоненты смешиваются. Затем готовится заправка, ее добавляют в салат.

При решении задачи как едят фейхоа, учитывается возможность приготовления напитков. Для ароматной настойки потребуются:

• клюква (100 г);
• фейхоа (300 г);
• водка (400 г);
• сахар (½ стакана);
• очищенная вода (7 ст. л.).

Необходимо промыть клюкву и измельчить в блендере. Плоды фейхоа нарезают. Затем варится сироп, после доведения до кипения сахара с водой в состав добавляют водку. В смесь вводят ягоды, перемешивают, закрывают крышкой и ставят в прохладное затемненное место на 7-20 дней. Перед употреблением состав процеживают.

При решении задачи фейхоа как есть правильно продолжительное время можно приготовить варенье. Потребуются следующие продукты:

• фейхоа (1 кг);
• вода (500-800 г);
• сахар (800 г);
• коньяк (3-4 ст. л.);
• лимонный сок (1-2 ч. л.).

Для подготовки варенья требуются хорошие ягоды, которые промываются, очищаются, помещаются в посуду и заливаются охлажденной водой. Сковорода с толстым днищем разогревается на слабом огне. На дно высыпается сахар, который должен карамелизоваться.

Сковорода снимается с плиты, в оставшуюся смесь вливается горячая вода, масса помешивается деревянной веселкой.

В сироп поэтапно добавляется кожица и мякоть фрукта, состав варится на слабом огне 5-7 минут. После остывания требуется варить массу 45 минут. За 5 минут до завершения варки в состав включают коньяк и перемешивают. Варенье разливают по простерилизованным стеклянным банкам и закатывают.

Правила хранения фейхоа

При решении вопроса как есть фейхоа, учитывается степень свежести плодов. Хранение продуктов в течение продолжительного периода времени не допускается. После сбора урожая фрукты годны в течение 1,5 недель.

Для продолжительного хранения плоды требуется поместить в бумажный пакет и положить в холодильник, в отсек с температурой около +3°C.

Хранить фрукты можно в виде конфитюра. Требуется перетереть плоды в блендере, добавить сахарный песок в пропорции 1:1 и перемешать. Продукт можно будет употреблять не менее 3 месяцев.

Как правильно есть фейхоа

Сегодня все больше экзотических фруктов появляется на полках магазинов, но не всегда они выглядят привлекательно, и люди, не зная что представляют собой плоды, не спешат покупать продукт. Рассмотрим один из популярных экзотических фруктов под названием фейхоа.

Фейхоа – что это за фрукт?

Растут плоды этого фрукта на территории практически всех теплых стран, включая Крымский полуостров, Краснодар, Азербайджан, на вечнозеленых деревьях семейства миртовых. Первым, кто описал данный фрукт, был португалец Сильва Фейжу, который был отправлен в Республику Кабо-Верде по делам на местную шахту.

Но мужчину больше привлекла природа, которую тот подробно описывал в дневнике. Заметки нашел немецкий ученый, который спас рукопись из огня в одной из пекарен Бразилии. Тогда растение получило свое название в честь Фейжу.

Дерево растет достаточно раскидисто, но не слишком высоко. Максимальная высота деревьев всего 4 м. В каждом уголке мира, где растет фейхоа, дерево цветет в разное время. Например, на экваторе – несколько раз в год. В Южном полушарии цветение приходится на начало зимы, а Северном – в конце весны.

Плоды дерева темно-зеленого цвета, иногда с красновато-оранжевым “румянцем”. Плоды имеют овальную форму, а размер ягоды примерно как мандарин. Внутри плода, как и у большинства фруктов, находятся семена и наполовину прозрачная мякоть.

Какой вкус у фейхоа?

Многие интересуются, какой вкус у фейхоа, как есть этот плод. Вкус фейхоа оригинальный, каждому человеку, который пробует фрукт, он напоминает что-то свое. Одни люди сравнивают плод по вкусу с ананасом, другие – с зеленой клубникой, а третьи – с плодами киви. Если присмотреться к ягоде внимательно, то наблюдается сходство с киви, только без ворса.

Какие виды бывают?

Существует много видов фейхоа. Самыми распространенными являются следующие:

1. Андре. Этот сорт растет в Южной Америке. Плод имеет светло-зеленый окрас и сильный запах.
2. Бессон. Плоды этого сорта имеют форму овала, а цвет от красновато-зеленого до каштанового. Плоды в основном мелкого и среднего размера с гладкой кожицей. Растет этот сорт в округе столицы Уругвая Монтевидео.
3. Кулидж. Этот сорт растет в солнечной Калифорнии. Плоды имеют не только овальную форму, но и круглую. Ягоды имеют отличительную черту – это сморщенная (гофрированная) кожица. Запах этот сорт практически не имеет. В Калифорнии собирают эти плоды в больших объемах.
4. Суперба. Еще один сорт, который растет в Америке. Этот вид напоминает по форме грушу.

Есть отдельные сорта, которые выведены специалистами и растут только в данной местности. К ним относятся французский сорт под названием Хенре, который имеет плоды в форме груши.

Американский сорт Чойсеана, на вкус напоминает банан. У сорта Дэвид спелый фейхоа окрашен в красноватый цвет и имеет круглую форму. Есть сорт с необычными плодами, который назвали Магнифика.

А сорт Роберт имеет большое количество семян внутри плода.

Польза и вред

Употребление фейхоа в пищу полезно, нередко его используют в терапевтических целях как в традиционной медицине, так и народной. Ягоду рекомендуют употреблять людям, которые проходят лечение воспалительного процесса в желудочно-кишечном тракте, пациентам, страдающим атеросклерозом.

В народной медицине плоды используются при гипертонии, для нормализации холестерина. Целители используют не только плод, но также листья и кору дерева, т. к. они имеют антисептический эффект и ускоряют заживление ссадин. Если приготовить отвар листьев, то можно применять для полоскания ротовой полости при зубных болях и пародонтозе.

[attention type=red][attention type=green][attention type=yellow]
Полезен фрукт и людям с проблемами сердечно-сосудистой системы. В медицине используется его эфирное масло для проблемных участков кожных покровов, т. к. такое средство обладает противогрибковым эффектом.
[/attention][/attention][/attention]

Как и все продукты, этот плод может нанести вред и имеет ряд противопоказаний. Людям, склонным к аллергии на фрукты, нежелательно пробовать данную ягоду. С особой осторожностью стоит употреблять в пищу больным сахарным диабетом со средней и высокой степенью ожирения.

Как правильно выбирать фейхоа?

Если выбор плода предстоит впервые, то нужно запомнить несколько рекомендаций, т.к. определить, насколько спелый фрукт фейхоа сложно неопытному человеку.

Если внимательно присмотреться к плоду, то можно определить, его спелость по внешнему виду. Если кожура гладкая без изъянов, то фрукт еще до конца не созрел.

Когда на шкурке появляются небольшие морщинки, то это говорит о готовности к употреблению.

Еще одним критерием в выборе является тактильное определение плотности продукта. Спелый продукт более мягкой структуры. Если при разрезе фейхоа мякоть имеет ярко-белый окрас, то это свидетельствует о незрелости. Но если плоды уже куплены, но не доспели, нужно просто положить фейхоа к другим фруктам на 2-3 дня, и они самостоятельно дозреют.

Также можно купить и переспелый плод, у которого мягкая текстура, и шкурка сморщилась. У такого фрукта на кожуре образовываются темные пятна. При разрезе переспелой ягоды мякоть будет темного окраса. Если учитывать все рекомендации, то с первого раза можно купить качественный продукт.

Когда нужно чистить фрукт?

Не только мякоть фейхоа обладает полезными свойствами. Кожица содержит большое количество антиоксидантов. Несмотря на специфический вкус, шкурка пригодна к употреблению, но не каждый сможет есть фейхоа с кожурой. Поэтому большинство людей все же очищают фрукт от кожицы.

Делать это нужно аккуратно, чтобы как можно меньше задевать мякоть. Внутренность готова к употреблению, а кожуру можно засушить и заваривать с чаем. Если все же решено есть фрукт в первозданном виде, то стоит лишь срезать основание перед употреблением.

Как есть фейхоа?

Многих интересует, как правильно есть фейхоа. Можно просто нарезать кружочками ягоды и пересыпать сахаром, или эту смесь перетереть и добавить в мороженое. Часто фрукт становится ингредиентом различных салатов.

При взбивании блендером получается соус для различных мясных блюд. В некоторых странах фрукт подается к рису в вареном виде. Нередко плоды добавляют в различную выпечку как начинку или составляющий ингредиент теста.

Кулинарные рецепты с фейхоа

Поскольку этот фрукт достаточно распространенный, то и рецептов с фейхоа много.

Смузи с фейхоа и бананом

Для того чтобы приготовить смузи с фейхоа, нужно взять 4 шт. самого плода, 1 шт. киви, пол-яблока и полбанана. Для того чтобы вкус был более насыщенным, можно добавить листок мяты и немного корицы. Все фрукты очищаются от кожуры и отправляются в блендер. Смузи готов, и употреблять его можно в сыром виде. Такое лакомство отлично подойдет на полдник или как экзотический десерт на столе.

Пирог с фейхоа

Отличными десертом станет пирог с фейхоа и яблоками.

Для того чтобы приготовить такое блюдо, понадобится полстакана молока, 2 куриных яйца, 2 небольших яблока, немного ванили, 100 г масла (примерно 25 г на смазку емкости), 400 г очищенного от кожуры фейхоа, стакан муки, полстакана сахара, по 5 г разрыхлителя и соды, соль и корица – по вкусу, 10 г сахарной пудры, миндальная и кокосовая стружка – по желанию.

В чаше блендера соединяется молоко, яйца, ваниль, растопленное масло и фейхоа. Все измельчается в однородную массу. В отдельной миске нужно смешать все сыпучее, кроме миндаля, сахарной пудры и кокосовой стружки. Затем влить смесь из чаши блендера. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.

Дно емкости для запекания нужно застелить пергаментной бумагой и затем нарезанными яблоками, а боковины смазать маслом. В форму выложить полученную смесь и отправить в разогретую до +180°C духовку примерно на 40 минут. Готовый пирог украшают стружкой миндаля и кокоса, а сверху посыпают сахарной пудрой.

Имбирный крамбл с фейхоа

Для приготовления этого десерта понадобится примерно 10 плодов фейхоа,10 г сливочного масла, 30 г тростникового сахара, 50 г овсянки, 5 г имбиря, 50 г миндального ореха, оливковое масло.

Мякоть плодов фейхоа нарезается крупными кусками и выкладывается в форму для выпекания. Затем растопленное масло смешивается с сахаром, орехами, имбирем и овсянкой. Полученная смесь заливается сверху фрукта и немного поливается оливковым маслом. Форму для выпечки отправляют в разогретую до +180°C духовку на 20 минут.

Салат с фейхоа, свеклой, авокадо и яблоком

Интересный салат получается из 4 шт. фейхоа, 1 авокадо, 1 вареной свеклы и яблока. Для заправки салата используется смесь 10 г лимонного сока и 10 г йогурта без добавок и мелко порезанной петрушки. Фейхоа и авокадо мелко нарезают, а свеклу и яблоко измельчают на терке с крупными ячейками. Все ингредиенты смешиваются и получается быстрый и вкусный салат.

Как хранить фейхоа?

Хранение свежих плодов невозможно длительное время. Срок годности плода после сбора – примерно 1,5 недели. Поэтому для долгого хранения плодов нужно их поместить в бумажный пакет и отправить в холодильник при максимальной температуре +3°C.

Еще один способ хранения плодов – это приготовление живого конфитюра. Для этого нужно измельчить фейхоа блендером, добавить сахар из расчета 1:1 и тщательно перемешать. В таком виде продукт хранится в холодильнике до 3 месяцев.

Как есть фейхоа

Прежде всего обратите внимание на кожуру фейхоа. Она должна быть ярко-зелёной и без дефектов.

Спелые ягоды мягкие. Внутри они напоминают прозрачное желе. Мякоть у недозрелых фейхоа белая, а у переспелых — коричневая.

Спелый плод фейхоа. commons.wikimedia.org

Неспелые ягоды оставьте на несколько дней в тёмном тёплом месте, чтобы они дозрели.

Возьмите на заметку ☝️

• Почему вам надо есть фейхоа

Кожуру есть можно, но обычно так не делают. Ведь самое вкусное — это ароматная мякоть. Конечно, если речь идёт о спелых фейхоа.

Извлечь её просто. Разрежьте ягоду пополам вдоль или поперёк.

С помощью ложки выскребите мякоть из обеих половинок фейхоа.

Ягоды можно есть просто так или добавлять в блюда. Вот несколько интересных вариантов.

Ингредиенты

• 250 мл молока;
• 1 банан;
• 3 фейхоа.

Приготовление

Влейте в чашу блендера молоко. Добавьте банан и мякоть фейхоа и превратите в пюре. Стаканы со смузи можно украсить кусочками фруктов.

Что такое фейхоа и как его едят – витаминный состав, польза для здоровья и лучшие рецепты

А вы знаете,что такое фейхоа и как его едят?Я долгое время обходила стороной эти невзрачные ягодки,предпочитая покупать дыню, виноград или яблоки. Однажды взяла на пробу и обнаружила, что это безумно вкусно. С тех пор я с нетерпением жду октября, когда на прилавках появляется свежий урожай, и запасаюсь на весь год.

Фейхоа –один из самых поздних и полезных плодов. Он поспевает осенью, когда вбольшинстве регионов страны наступили холода. У него ярко-зеленая кожура,светлая мякоть и неожиданно приятный, ни с чем не сравнимый вкус. Но главное –огромная польза, которую таит в себе эта южная ягодка.

Я полюбила фейхоа, когда впервые попробовала в виде начинки в варениках. Это произошло в колоритном кафе на набережной Новороссийска.

Просто так есть не интересно, а вот в протертом виде – это не просто витаминная добавка к пище, но еще и самостоятельный десерт. Он простоит в холодильнике до весны и поможет перезимовать без простуд.

Немного истории

Ценнуюплодовую культуру открыл португальский натуралист Жоан да Сильва Фейхо. Этопроизошло в конце 19 века. Сегодня растение культивируют во многих регионахмира с субтропическим климатом. Оно представляет собой вечнозеленое дерево сраскидистой кроной.

Родина дерева – Южная Америка. Первые черенки завезли в Россию в самом начале ХХ века. Их начали выращивать в Ялте и на Черноморском побережье Кавказа.

Примечательно, что в средиземноморских странах, как и в США, растение прижилось чуть позже, чем у нас. В Крыму деревья мне не встречались. Я их видела в Адлере, по соседству с пальмами и инжиром.

[attention type=red][attention type=green][attention type=yellow]
Сезон фейхоа начинается в октябре и продолжается до декабря. Кисловато-сладкие плоды едят свежими, готовят варенье, мармелад или компот, перетирают с сахаром, добавляют к выпечке.
[/attention][/attention][/attention]

Если не лень, попробуйте сделать вареники. В начинку кладут очищенную мякоть, нарезанную кусочками около 0,5 см и присыпанную сахарком. Впечатления – незабываемые!

Фейхоа: какой на вкус спелый фрукт?

Плод выглядит как сочная мясистая ягода с мелкими, едва заметными семенами внутри. Она слегка продолговатой формы, размером около 5 см. Пусть ее темно-зеленая кожура никого не вводит в заблуждение. Вкус фейхоа напоминает что-то среднее между ананасом, клубникой и киви.

В полной мере насладиться им можно, если подловить момент полной спелости: серединка должна стать полупрозрачной и желеобразной. Ее достают из разрезанного пополам плода маленькой ложкой.

Как правильно есть фейхоа – с кожурой или без?

Плотноватая шкурка слегка терпкая на вкус, но для переработки ее обрезать и выбрасывать не стоит. В ярком слое содержится основная масса ценных компонентов. Лучше высушить и добавить в чай.

Химический состав

В ягодках много воды и углеводов, а доля белков и жиров незначительна. По данным Официального справочника Департамента сельского хозяйства США 100 грамм плодов содержат 32,9 мг аскорбинки. Это почти столько же, сколько в лимоне.

Ягоды богаты витаминами группы B, K, PP, биотином. Из макроэлементов отмечу калий, фосфор, магний.

Во многих источниках встречаются утверждения, что в фейхоа йода больше, чем в рыбе. Это не совсем так. Морская капуста опережает рассматриваемую ягодку в 125 раз, а треска – в 6,7 раз.

йода в фейхоа составляет 20 мкг на каждые 100 грамм, а в морской капусте – 2500 мкг. Почувствуйте разницу. Для сравнения, таблетка йодомарина – это 150 мкг.

Другоепопулярное мнение, которое иногда слышу от врачей, что фейхоа есть нельзя приАИТ, – тоже поставлю под большой вопрос. Думаю, что какие-то 20 мкг ну никак несоздадут в моем теле избыток элемента, и отказывать себе в удовольствии я несобираюсь.

Ягоды богаты сахарами (5-10%),органическими кислотами, пектинами, селеном, калием и кремнием.

Не йод, а именно кремний – безусловный лидер в составе. этого элемента в 100 г гораздо выше, чем йода, и составляет 43,3% суточной нормы. Это важно для красивой внешности и здоровья в целом. Ведь Si  благотворно влияет на все органы: от ногтей до иммунной системы.

Фейхоа: польза и вред

Спелые плодылегко усваиваются. Диетологи назначают их при повышенных умственных нагрузках.Несколько штук в день быстро восполнят дефицит витаминов, поддержат силы,помогут сбросить лишний вес.

Полезные свойства фейхоа для организма человекаопределяются химическим составом. В кожуре содержатся мощные антиоксиданты. Они защищают клетки от неблагоприятных факторов окружающей среды и предупреждают развитие тяжелых заболеваний.

Эфирные масла борются с вирусами. Кроме того, изумрудный плод обладает рядом ценных для здоровья качеств:

• повышает иммунитет, защищает от гриппа и простуд;
• борется с негативным действием свободных радикалов;
• укрепляет сосуды;
• поддерживает работу сердца;
• улучшает метаболизм;
• помогает справиться с расстройством кишечника.

Очевидно, что польза фейхоа для организма станет ощутимой только при употреблении на регулярной основе. От одного килограмма, купленного по случаю, положительных сдвигов вы не заметите. Исключение – маски для лица. Их эффект виден сразу.

Когда требуется осторожность?

Любая пища требует умеренности и внимания к самочувствию. Ни в одном справочнике я не нашла более или менее серьезных противопоказаний к употреблению этого замечательного продукта. Единственная реальная ситуация, когда его следует исключить из рациона – избыток йода в организме, гипертиреоз или сахарный диабет.

Если сомневаетесь – сдайте кровь и мочу на анализ, посетите врача.

При аутоиммунных заболеваниях вопрос употребления фейхоа остается открытым. Не стоит увлекаться экзотикой и при ожирении. В остальных же случаях соблюдайте осторожность:

• при склонности к аллергическим реакциям;
• индивидуальной непереносимости;
• кормящим мамам (первые месяцы после родов лучше воздержаться, чтобы исключить аллергию у грудничка).

Не ешьте недозрелые плоды. Дайте им полежать. При комнатной температуре они быстро дойдут. Не стоит запивать молоком или употреблять при расстройствах пищеварения. Не давайте ягоды  детям до года.

Ориентировочная суточная норма для взрослых – несколько штук или 200-300 грамм.

Чем полезна ягода фейхоа и что она лечит?

Плоды хорошипри воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, гастритах спониженной кислотностью и воспалительных заболеваниях почек. Их назначают приатеросклерозе и некоторых заболеваниях щитовидной железы.

Исследования иранских ученых, проведенные в 2015 г., показали, что фейхоа – мощный природный антидепрессант. Примечательно, что этим действием обладают не только плоды, но и листья удивительного растения.

В домашней косметологии

Благодарявысокому содержанию кремния и антиоксидантов нежная мякоть фейхоа – ценноесырье для домашнего ухода за лицом. Эфирное масло славитсяпротивовоспалительными свойствами. Его применяют в дерматологии и косметологии.

Маски легко сделать и приятно использовать. Они избавляют от множества проблем:

• покраснений и угревой сыпи,
• преждевременных морщин,
• сухости и шелушения,
• излишней жирности.

Они снимают воспаления, омолаживают и питают эпидермис, улучшают цвет лица, делая кожу здоровой и сияющей.

Перед проведением первой процедуры рекомендуется сделать тест, чтобы узнать, как отреагирует кожа на уход.

Простейшее домашнее средство для укрепления клеток и восстановления тонуса состоит в протирании половинкой фейхоа лица и зоны декольте. Для омолаживающего эффекта готовят состав:

• 1 ст. л. пюре,
• 5 грамм меда,
• 3 г горчичного масла.

Ингредиентытщательно перемешивают и наносят на поверхность, обходя область вокруг глаз.Выдерживают 10 минут, смывают. Процедура замедляет старение, сохраняя упругостькожи и здоровый цвет. Она устраняет мимические морщины, подтягивает овал.

Сухой коже подойдет питательная маска:

1. 1 столовую ложку пюре смешиваем с таким же количеством жирной сметаны.
2. Наносим, оставляем на 15 мин., смываем.

Проводить процедуры достаточно 1-2 раза в неделю на протяжение всего сезона, пока в наличии свежие ягоды. Если у вас пожелтели ногти от лака, то растение и здесь придет на помощь. Применять его следует так же, как лимон: разрезать пополам и протереть изменившие цвет участки.

Как правильно выбрать и сохранить?

Плоды фейхоапоспевают к концу осени, когда на большей части страны уже установиласьпо-зимнему холодная погода. На прилавках они часто появляются недозревшими –так легче транспортировать. Ягоды хорошо доходят до кондиции в обычныхкомнатных условиях. На это потребуется всего несколько дней.

Чтобы неошибиться с выбором, обратите внимание на плод в разрезе. Продавцы частовыставляют образец на обозрение покупателей. Если середина прозрачная, топродукт полностью готов к употреблению, белая – еще зеленый, а коричневая – ужеперезрел.

Определить степень зрелости можно на ощупь. Лучшие плоды – умеренно мягкие, без повреждений и темных пятен. В спелом состоянии они пролежат в холодильнике до двух недель.

Как сохранить фейхоа на зиму – самый простой способ

У экзотической ягоды масса достоинств и один недостаток – слишком непродолжительный период хранения. Целебные свойства настолько высоки, что стоит задуматься, как сохранить если не до следующего урожая, то хотя бы до весны. Такой способ существует. Для этого достаточно протереть фейхоа с сахаром или медом.

Для измельчения удобно использовать блендер. Я по старинке достаю мясорубку. У меня для этого есть специальный «агрегат». Он никогда не контактирует с мясом. Чистые сухие ягоды проворачиваю один раз и тщательно перемешиваю с равным по массе количеством сахара. Кожицу не счищаю, в ней самое ценное.

[attention type=green][attention type=yellow][attention type=red]
Холодное «варенье» хранится в прохладном месте до весны, проверено. Дольше – нет, все съедается.
[/attention][/attention][/attention]

Основная ценность заготовки в том, что при отсутствии нагрева сохраняются все витамины в исходном количестве.

Фейхоа с медом: рецепт на зиму без варки

Этот вариантполезнее предыдущего. Вместо вредного продукта кладут натуральный мед.Пропорции примерно те же. Я на килограмм фейхоа беру банку объемом 0,75 л.Прокручиваю, заливаю медом, перемешиваю – все дела.

Если мед засахарился, то слегка подогреваю его на слабом огне. Ничего консервировать и закатывать не нужно. Полученная масса пахнет просто невероятно вкусно. Разливаю ее по сухим банкам, ставлю в холодильник.

«Холодное варенье» прекрасно сочетается с творогом и сметаной

Употреблять такой десерт можно разными способами. Один из моих любимых – полить сверху мороженое или фруктовый салат. Другой вариант – намазать на тост или печенье. Можно просто кушать ложкой. Главное – вовремя остановиться.

Компот из фейхоа

Вкусный витаминный напиток порадует даже видавших виды гурманов. Сделать его несложно:

1. Подготовленные плоды укладываем в литровые стеклянные банки.
2. Заливаем горячим сахарным сиропом.
3. Накрываем крышками.
4. Стерилизуем в кипящей воде 30 мин.
5. Достаем и герметично укупориваем.

На каждую банку потребуется 700 грамм ягод. Сироп варим из литра воды и 450 г сахарного песка.

Южный продукт не станет панацеей от всех болезней. Но если вы знаете, что такое фейхоа и как его едят, то можете существенно обогатить свой рацион. Сезон проходит быстро. Успейте насладиться вкусом. Порадуйте себя и своих близких вкусной экзотикой.

Как есть фрукт фейхоа, суточная норма, полезные свойства, фото

В конце XIX века биолог из Португалии случайно обнаружил неизвестный сорт экзотического фрукта. Звали путешественника Жоана да Силва Фейхо, именно в его честь и назвали заморский фрукт, найденный в Бразилии.

В дикорастущем виде фейхоа отлично прижился в Северной Аргентине, Уругвае и Парагвае. Субтропики Южной Америки – идеальный климат для этого плодово-декоративного кустарника.

В Европу его завезли в 1890 году, а на территорию Ялты первые черенки для посадки доставили из Франции в начале XX века. Абхазия стала первой из стран Кавказского региона по разведению фейхоа, и в дальнейшем его уже выращивали в близлежащих государствах.

Несмотря на свою теплолюбивость, это растение способно выдерживать заморозки до -11 С.

Что такое фейхоа?

Фейхоа – это многолетний кустарник или невысокое дерево, его относят к семейству миртовых. Средняя высота 2-3 м, в редких случаях вырастает до 4-х м. Ствол крепкий, имеет шероховатую кору коричневого цвета. Ветви серо-желтые, легко гнущиеся с овальными вечнозелеными листьями плотной структуры.

Снаружи они гладкие, а с внутренней стороны покрыты мелким пушком, что придает им светло-серый окрас. Цветок имеет нежно-малиновые лепестки, внутри которых расположены алые тычинки с белой бусинкой на конце.

Соцветия бывают одиночные и парные, в мае и июне их опыляют насекомые. Плод фейхоа овальной или продолговатой формы зеленого цвета с бурым оттенком. Когда его срывают с ветки, то на верхушке остается чашелистик.

Мякоть плода имеет плотную и сочную структуру. Внутри расположены семенные гнезда, они очень нежные, поэтому их не удаляют. Вкус ароматной ягоды кисло-сладкий, и напоминает смесь киви с земляникой.

Химический состав и калорийность фейхоа

В составе плодов фейхоа имеется два основных элемента – йод и витамин С, причем последнего содержится в пропорции 33 мг на 1 кг. Кроме него присутствуют полезные вещества групп: В1, В2, В3, В6, К, РР и Е. Плоды богаты на кальций, бор, фтор, калий, кремний и фосфор.

Количество углеводов на 100 г продукта:

• клетчатка – 6,5 г;
• глюкоза – 3 г;
• пектин – 2г.

Кожура содержит катехины (природные антиоксиданты), лейкоантоцианы и фенольные компоненты, которые обладают тонизирующим свойством.

Белки и жиры имеются в мякоти, но в незначительных количествах, поэтому фрукт по праву считается диетическим. На 100 г плода приходится всего 45 ккал.

Характерный вкус ягоде придают лимонная, яблочная, янтарная и винная кислоты, которые входят в химическую формулу фейхоа.

Примечание! Количество йода на 1 кг ягоды составляет 0,4 мг, что не уступает морским водорослям и другим морепродуктам.

Польза и возможные противопоказания

Его особенно рекомендуют принимать людям, которые страдают болезнями щитовидной железы, и нарушением работы органов пищеварения. Является отличным слабительным средством, и благотворно действует на стенки желудка и кишечника.

Клетчатка и пектины нормализуют уровень холестерина в крови и укрепляют клетки организма. Природные антиоксиданты спасают сердце и сосуды от перегрузок, что позволяет контролировать давление у гипертоников.

Аскорбиновая кислота защитит от всевозможных вирусов и простудных недомоганий, прекрасно действует на иммунную систему человека. Микроэлементы, которые содержит фейхоа, способны предотвратить воспаление простаты и улучшить гормональный фон у мужчин.

Витамин В5 может затормозить развитие заболеваний органов дыхания, его рекомендуют принимать при хроническом бронхите, туберкулезе и т.д.

Факт! Всего 3-4 плода фейхоа в день включают в себя необходимую норму йода взрослому организму человека.

Противопоказан фейхоа людям, у которых переизбыток йода в организме, при употреблении им грозит тошнота, рвота и головокружение. Не рекомендуют его и тем, кто страдает повышенной кислотностью. По составу он стоит на одной ступени с цитрусовыми фруктами, поэтому может вызвать аллергию.

Как правильно выбрать фейхоа?

Наиболее крупные плоды фейхоа привозят из Новой Зеландии. В Краснодаре, Крыму и Абхазии выращивают сорта с небольшими ягодами. Продукт является более полезным, если он по размеру достигает до 10 см в длину.

Созревший плод имеет темно-зеленый окрас, и на ощупь должен быть мягким. Наличие темно-коричневых пятен сигнализирует о том, что начался процесс гниения. Внутри спелый фрукт прозрачно-кремовый, мякоть сочная с земляничным ароматом. Такой плод можно сразу принимать в пищу.

Ярко-изумрудная кожура сигнализирует о том, что фрукт не дозрел. В таком состоянии он снаружи твердый, а внутри белого цвета с плотной серединой. Неспелые ягоды следует положить в сухое место, и подержать 2-3 дня при комнатной температуре. Как только фейхоа потемнеет и станет мягким, он готов к употреблению.

Как чистить фейхоа

Если у вас в руках спелая ягода, то нож должен быть максимально острым. Плод держите аккуратно, чтобы не выдавить при чистке драгоценный сок. Срежьте сначала с одного края чашелистик, и с другого верхушку.

Затем удаляйте кожуру, стараясь как можно меньше задевать мякоть. Недозревший фейхоа чистится таким же образом, но вам будет гораздо проще, так как его структура твердая – удалить кожуру тонким слоем не составит никакого труда.

Важно! Срезанные очистки не выбрасывайте, они содержат массу полезных элементов.

Их надо засушить, и затем просто добавлять в чай, компоты, муссы и другие напитки. Насыщенный аромат фейхоа позволяет заваривать его в чистом виде, без дополнительных компонентов.

Как едят фейхоа и нормы употребления

Фейхоа можно съедать как вместе с кожурой, так и без нее. Хорошо промойте ягоду, и срежьте чашелистик. Затем разрежьте плод пополам, и доставайте мякоть чайной ложкой.

Есть другой способ: сперва надо очистить фрукт, серединки сложить в миску, немного размять и употреблять в пищу, как пюре. Если вы не обременены нормами этикета, то возможно удалить верхушку спелого фейхоа, и просто выдавить содержимое прямо в рот. Такой способ очень нравится детям.

[attention type=yellow][attention type=red][attention type=green]
Зеленый фрукт прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами, его режут пластинами вместе с кожурой и используют при запекании блюд в духовке. Спелый фейхоа отлично подойдет, как добавка в мороженое и любые другие десерты.
[/attention][/attention][/attention]

Также этот продукт нарезают в овощные и фруктовые салаты, при этом часто не очищая. Помните, что чем зеленее фейхоа, тем кожура более горькая и терпкая. Суточная норма употребления для взрослого человека составляет 2-4 шт., в зависимости от роста и веса, и 1 шт. для ребенка.

Варенье из фейхоа без варки (фейхоа протертая с сахаром)

Ингредиенты:

• фейхоа – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• соль – 0,5 ч. ложки.

Спелые ягоды без хвостиков хорошо промойте, и просушите на полотенце. Малыми порциями прокрутите в блендере до состояния пюре (или пропустите через мясорубку). Переложите полученную массу в широкий таз, и засыпьте сахаром, равномерно распределяя его по поверхности. Добавьте соль, и оставьте на сутки. Затем хорошо перемешайте варенье, сахар должен полностью раствориться в ягоде.

Стеклянную банку простерилизуйте, сложите в нее приготовленное варенье и накройте плотно крышкой. Хранить его следует в холодильнике, т.к. в теплом помещении джем может забродить.

Компот из фейхоа на зиму

На 1 литровую банку используйте:

• 250 г плодов фейхоа;
• 150 г сахара;
• 1 небольшой лимон.

Приготовьте посуду – банки следует простерилизовать, а крышки прокипятить. Ягоды переберите, срежьте края, и промойте под проточной водой. С лимона удалите кожуру, нарежьте кольцами, и вытащите косточки.

На дно банки сложите фейхоа, сверху выложите лимонные дольки и засыпьте сахаром. Слегка перемешав, заливайте кипятком до горлышка. С помощью специальной машинки для закатывания, герметично закройте банку крышкой. Ароматный и полезный компот зимой обогатит и укрепит ваш организм.

Компот из фейхоа на каждый день

На 5 л воды понадобится:

• 1 кг фейхоа;
• 150 г сахара;
• 1/4 ч. ложки соли.

Плоды фейхоа должны быть с чистой кожурой, без пятен и хвостиков. Вымойте ягоду и поместите в эмалированную кастрюлю. Залейте холодной водой, и поставьте на большой огонь.

Когда вода закипит, засыпьте сахар и соль, аккуратно перемешайте, чтоб не повредить фейхоа. Затем накройте крышкой и варите на медленном огне, через 2 часа компот готов.

Если у вас проблемы с лишним весом, уменьшите количество сахара до минимума.

Рецепт фейхоа с медом для улучшения иммунитета

Возьмите 0,5 кг спелого фейхоа, вымытого и без хвостиков. Сделайте из него пюре, не удаляя кожуру. Затем вылейте в смесь 0,5 л жидкого меда, и хорошо перемешайте. Когда масса станет однородной, сложите полученное лекарство в стеклянную банку, и герметично накройте крышкой.

Хранить такую микстуру надо на нижней полке холодильника. Взрослым рекомендуется принимать по 1 ч. ложке в день, а детям по 0,5 ч. ложки натощак.

Применение фейхоа в других целях

Кустарники и деревца фейхоа широко используют, как декоративное украшение для дома или квартиры.

Вечнозеленая листва и потрясающей красоты соцветия давно завоевали особое место в оформительском списке дизайнеров всего мира.

Дубильные вещества, содержащиеся в коре кустарника, применяют при изготовлении эфирных масел, которые впоследствии входят в состав ароматических добавок различных видов продукции.

В народной медицине

Свежие ягоды фейхоа советовали принимать беременным женщинам, т.к. они способствуют росту и правильному развитию плода. Кальций и калий укрепляют сердечную мышцу и кровеносные сосуды, как матери, так и ребенка. После родов фрукт использовали, как диетический продукт, его способность расщеплять жиры помогала молодой маме сбросить лишний вес.

https://www.youtube.com/watch?v=x6LpNV-vJ0U

При лечении кашля, бронхита и других заболеваний дыхательных путей собирали сухие листья и соцветия, из которых готовили целебные отвары и настойки. С помощью фейхоа боролись с гипертонией, добавляя в каждодневный рацион 2-3 ягоды. Пюре из него применяли в виде примочек для борьбы с разного рода грибковыми инфекциями кожи и ногтей.

В косметологии

Катехины и антиоксиданты, входящие в состав фейхоа, положительно влияют на клетки организма. Кожуру и мякоть ввели в список омолаживающих средств, и широко применяют в домашней косметологии для улучшения кожи лица и тела.

Отвар из плодов и листьев используют при изготовлении масок для ломких и ослабленных волос, а также для лечения поврежденной кожи головы.

Из коры, листьев и кожуры плодов получаются отличные скрабы, способные удалять омертвевшие частицы кожного покрова тела.

Маска для жирной кожи:

• 1/2 стакана пюре из свежих ягод (с кожурой);
• 1 ст. ложка разведенного спирта или водки;
• 1 ст. ложка меда.

Смешайте все ингредиенты в стеклянной посуде, и наложите на очищенное лицо. Через полчаса удалите маску теплой водой. Накладывать такую кашицу следует 2-3 раза в неделю.

Особенности хранения

Зеленые плоды фейхоа следует разместить на листе бумаги или на хлопчатобумажном полотенце так, чтобы на ягоду не попадали солнечные лучи. В помещение нежелательна температура воздуха выше +23 С.

Когда они созреют, их надо переложить в емкость с доступом воздуха или в бумажный пакет. Спелый фейхоа должен находиться в холодильнике, чтобы температура была не ниже -2 С.

В таком виде он может оставаться свежим до 2-х недель.

Совмещать его можно только с кисломолочной группой товаров: йогурт, кефир, сметана и т.д. Людям, страдающим сахарным диабетом, он также противопоказан, ведь в его состав входит глюкоза.

Обратите внимание! Никогда не употребляйте фейхоа одновременно с молоком – такое сочетание приведет к нарушению работы органов пищеварения.

При начинающем загнивании продукт теряет свои полезные свойства и превращается в яд. Поэтому, если фейхоа покрылся темными пятнами, его следует немедленно выбросить.

Что такое фейхоа и как его есть

Фейхоа является экзотическим фруктом, богатым микроэлементами, витаминными комплексами, относится к диетической продукции. Плоды используются для приготовления салатов, варенья, джемов, соусов, смузи, пирогов. Фрукт улучшает состояние сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, повышает иммунитет, оказывает антисептическое действие.

Что такое фейхоа

При решении вопроса что такое фейхоа, ученые относят плоды к фруктам, которые растут на вечнозеленых деревьях, принадлежащих к подвиду миртовых и вырастающих в длину до 4 м. Крона дерева раскидистая. Культура произрастает в территориях с теплым климатом, распространена в Бразилии, Азербайджане, Крыму, Краснодаре и т.д.

В зависимости от климатических условий местности дерево может зацветать несколько раз в год.

Плоды отличаются овальной формой, насыщенным зеленым цветом, иногда имеют терракотовый отблеск. Размер ягоды сходен с мандарином. Помимо мякоти, в плодах есть семена. Фейхоа имеет сходный с киви, клубникой, ананасом вкус.

Виды

Востребованы следующие разновидности фрукта:

1. Андре — сорт произрастает на территории Южной Америки. Плоды отчаются нежно-зеленым цветом, имеют насыщенный фруктовый аромат.
2. Бессон — разновидность отличается овальными плодами, цвет кожицы варьируется от красновато-бурого до ярко-каштанового. Размер фруктов небольшой, поверхность гладкая. Сорт произрастает в Уругвае.
3. Кулидж — сорт выведен в Калифорнии, крупные плоды отличаются овальной либо круглой формой. Поверхность ягод фактурная, мякоть не имеет резкого аромата. Сорт дает большие урожаи.
4. Суперба — сорт выведен в Америке, плоды имеют грушевидную форму. Масса фруктов составляет около 70-80 г.
5. Хенре — разновидность выведена на территории Франции, плоды отличаются вытянутой грушевидной формой.
6. Чойсеана — сорт открыт в Америке, мякоть по вкусу похожа на банан. Плоды крупные, вырастают до 7 см, быстро созревают.
7. Дэвид — плоды сорта округлые, покрыты красноватой кожурой.
8. Роберт — сорт отличается большим количеством семян.

Польза и возможный вред

Полезное действие фрукта:

1. Улучшение процессов метаболизма в организме.
2. Снижение риска возникновения атеросклероза.
3. Терапия кишечных болезней.
4. Устранение дефицита йода в организме.
5. Продукт отличается небольшим содержанием калорий.
6. Стабилизация работы сердечно-сосудистой системы.
7. Ранозаживляющие свойства позволяют применять продукт в косметических целях.
8. Нормализация уровня холестерина.
9. Продукт является гипоаллергенным, используется в питании детей.
10. Нормализация состояния организма при анемии, т.к. в фейхоа содержится много железа.
11. Антисептические свойства позволяют нейтрализовать процессы воспаления в организме.

Для повышения пользы продукта рекомендуется есть фейхоа с кожурой.

https://www.youtube.com/watch?v=P4mvRttSq0Q

При решении вопроса как правильно есть фейхоа учитываются противопоказания. Запрещается включать продукт в рацион в следующих случаях:

1. Сахарный диабет, т.к. фрукты содержат много сахара.
2. Аллергические реакции организма на продукт.
3. Избыток содержания йода в организме.
4. Избыточная масса тела.

Выбор фейхоа

В России фейхоа поступает в магазины в осенний период, в другие сезоны экзотических плодов во многих отделах нет. При покупке рекомендуется учитывать следующие аспекты:

1. Оптимальны крупные плоды с большим количеством мякоти.
2. Спелые плоды мягкие, однако поверхность остается гладкой, плотной, имеет темно-зеленый цвет.
3. На качественных фруктах нет пятен.

Правила чистки

При решении вопроса как есть фейхоа — с кожурой или нет, — учитывается ценность кожицы, содержащей концентрат антиоксидантных компонентов. Шкурку можно есть, включая ее в блюда, однако стоит учитывать ее специфический вкус.

В стандартных рецептах предусматривается очистка кожуры. Очищать шкурку надо аккуратно, чтобы не повредить мякоть. Кожицу можно высушить, и потом добавлять в чай.

Как правильно есть фейхоа

При решении вопроса как кушать фейхоа, рекомендуется не подвергать продукт термическому воздействию либо снижать температуру обработки.

Предусмотрены следующие варианты употребления:

1. Ягоды нарезаются кружками, посыпаются сахарным песком либо перетираются и добавляются в мороженое.
2. Фрукт добавляется в разные салаты.
3. Взбитая в блендере мякоть является основой соусов.
4. В некоторых национальных рецептах отварные плоды подают с рисом.
5. Плоды можно добавлять в выпечку в качестве начинки либо измельченными вводить в состав теста.
6. Мякоть фруктов сочетается с диетическими видами мяса (кролик, индейка, курица).
7. Фрукты используются для приготовления десертов.
8. Из фрукта готовят варенье, плоды, кожуру добавляют в чай.

Рецепты с фейхоа

Смузи готовится из следующих компонентов:

• плоды фейхоа (4 шт.);
• киви (1 шт.);
• яблоко (½ шт.);
• банан (½ шт.);
• мята перечная (½ листа);
• корица.

Фрукты очищают от кожицы, помещают в блендер и перемалывают. В смузи добавляют корицу и украшают мятой.

Пирог готовится из следующих продуктов:

• молоко (½ стакана);
• куриные яйца (2 шт.);
• яблоки (2 шт.);
• масло (100 г);
• фейхоа (400 г);
• ваниль;
• мука (1 стакан);
• сахар (½ стакана);
• сода (5 г);
• разрыхлитель (5 г);
• сахарная пудра (10 г);
• кокосовая стружка.

В чаше блендера смешивается молоко, топленое масло, фейхоа, ваниль и яйца. Ингредиенты измельчаются до однородной массы. В другой миске смешиваются сыпучие продукты, в которые добавляется масса из блендера.

Днище посуды для выпекания покрывают пергаментом и выкладывают сверху нарезанные яблоки.

В форму вливают жидкую массу, пирог ставят в духовку и выпекают при +180°C в течение 40 минут. Сверху пирог украшается кокосом, миндальной стружкой.

Диетический салат готовят из следующих продуктов:

• фейхоа (2 шт.);
• свекла (1 шт.);
• орехи (50 г);
• куриная грудка отварная (150 г);
• свежая зелень (10 г);
• специи;
• масло оливы;
• лимонный сок;
• соль.

Свекла отваривается, очищается, нарезается фейхоа. Делается заправка из масла, сока лимона и приправ, добавляется в салат.

Фруктовый салат готовят из следующих ингредиентов:

• фейхоа, киви, апельсин, банан, яблоко (по 1-2 шт.);
• маложирная сметана либо несладкий йогурт (30 г);
• орехи (1 горсть).

Фрукты ополаскиваются, чистятся, нарезаются, заправляются соусом и перемешиваются. Подаются посыпанными орехами.

Для приготовления коктейля потребуются:

• банан;
• фейхоа;
• абрикос;
• кефир.

Компоненты перемещаются в блендер и заливаются кефиром. Смесь взбивается до однородной консистенции. Напиток можно охладить.

Для имбирного крамбла потребуются следующие продукты:

• овсянка (50 г);
• плоды фейхоа (10 шт.);
• сливочное масло (10 г);
• имбирь (5 г);
• миндаль (50 г);
• оливковое масло.

Плоды нарезаются кружками, выкладываются на форму для выпечки. Подогретое масло смешивают с сахаром, овсянкой, имбирем и орехами. Составом заливают фрукты, поливают все маслом оливы. Форма для выпекания ставится в духовку, прогретую до +180°C, оставляется на 20 минут.

Для приготовления питательного салата потребуются следующие компоненты:

• фейхоа (4 шт.);
• авокадо (1 шт.);
• отварная свекла (1 шт.);
• яблоки (2 шт.);
• лимонный сок (10 г);
• йогурт (10 г);
• нашинкованная петрушка (2 ветки).

Фрукты ополаскиваются, шинкуются, свеклу натирают на терке, компоненты смешиваются. Затем готовится заправка, ее добавляют в салат.

При решении задачи как едят фейхоа, учитывается возможность приготовления напитков. Для ароматной настойки потребуются:

• клюква (100 г);
• фейхоа (300 г);
• водка (400 г);
• сахар (½ стакана);
• очищенная вода (7 ст. л.).

Необходимо промыть клюкву и измельчить в блендере. Плоды фейхоа нарезают. Затем варится сироп, после доведения до кипения сахара с водой в состав добавляют водку. В смесь вводят ягоды, перемешивают, закрывают крышкой и ставят в прохладное затемненное место на 7-20 дней. Перед употреблением состав процеживают.

При решении задачи фейхоа как есть правильно продолжительное время можно приготовить варенье. Потребуются следующие продукты:

• фейхоа (1 кг);
• вода (500-800 г);
• сахар (800 г);
• коньяк (3-4 ст. л.);
• лимонный сок (1-2 ч. л.).

Для подготовки варенья требуются хорошие ягоды, которые промываются, очищаются, помещаются в посуду и заливаются охлажденной водой. Сковорода с толстым днищем разогревается на слабом огне. На дно высыпается сахар, который должен карамелизоваться.

Сковорода снимается с плиты, в оставшуюся смесь вливается горячая вода, масса помешивается деревянной веселкой.

В сироп поэтапно добавляется кожица и мякоть фрукта, состав варится на слабом огне 5-7 минут. После остывания требуется варить массу 45 минут. За 5 минут до завершения варки в состав включают коньяк и перемешивают. Варенье разливают по простерилизованным стеклянным банкам и закатывают.

Правила хранения фейхоа

При решении вопроса как есть фейхоа, учитывается степень свежести плодов. Хранение продуктов в течение продолжительного периода времени не допускается. После сбора урожая фрукты годны в течение 1,5 недель.

Для продолжительного хранения плоды требуется поместить в бумажный пакет и положить в холодильник, в отсек с температурой около +3°C.

Хранить фрукты можно в виде конфитюра. Требуется перетереть плоды в блендере, добавить сахарный песок в пропорции 1:1 и перемешать. Продукт можно будет употреблять не менее 3 месяцев.

Как правильно есть фейхоа

Сегодня все больше экзотических фруктов появляется на полках магазинов, но не всегда они выглядят привлекательно, и люди, не зная что представляют собой плоды, не спешат покупать продукт. Рассмотрим один из популярных экзотических фруктов под названием фейхоа.

Фейхоа – что это за фрукт?

Растут плоды этого фрукта на территории практически всех теплых стран, включая Крымский полуостров, Краснодар, Азербайджан, на вечнозеленых деревьях семейства миртовых. Первым, кто описал данный фрукт, был португалец Сильва Фейжу, который был отправлен в Республику Кабо-Верде по делам на местную шахту.

Но мужчину больше привлекла природа, которую тот подробно описывал в дневнике. Заметки нашел немецкий ученый, который спас рукопись из огня в одной из пекарен Бразилии. Тогда растение получило свое название в честь Фейжу.

Дерево растет достаточно раскидисто, но не слишком высоко. Максимальная высота деревьев всего 4 м. В каждом уголке мира, где растет фейхоа, дерево цветет в разное время. Например, на экваторе – несколько раз в год. В Южном полушарии цветение приходится на начало зимы, а Северном – в конце весны.

Плоды дерева темно-зеленого цвета, иногда с красновато-оранжевым “румянцем”. Плоды имеют овальную форму, а размер ягоды примерно как мандарин. Внутри плода, как и у большинства фруктов, находятся семена и наполовину прозрачная мякоть.

Какой вкус у фейхоа?

Многие интересуются, какой вкус у фейхоа, как есть этот плод. Вкус фейхоа оригинальный, каждому человеку, который пробует фрукт, он напоминает что-то свое. Одни люди сравнивают плод по вкусу с ананасом, другие – с зеленой клубникой, а третьи – с плодами киви. Если присмотреться к ягоде внимательно, то наблюдается сходство с киви, только без ворса.

Какие виды бывают?

Существует много видов фейхоа. Самыми распространенными являются следующие:

1. Андре. Этот сорт растет в Южной Америке. Плод имеет светло-зеленый окрас и сильный запах.
2. Бессон. Плоды этого сорта имеют форму овала, а цвет от красновато-зеленого до каштанового. Плоды в основном мелкого и среднего размера с гладкой кожицей. Растет этот сорт в округе столицы Уругвая Монтевидео.
3. Кулидж. Этот сорт растет в солнечной Калифорнии. Плоды имеют не только овальную форму, но и круглую. Ягоды имеют отличительную черту – это сморщенная (гофрированная) кожица. Запах этот сорт практически не имеет. В Калифорнии собирают эти плоды в больших объемах.
4. Суперба. Еще один сорт, который растет в Америке. Этот вид напоминает по форме грушу.

Есть отдельные сорта, которые выведены специалистами и растут только в данной местности. К ним относятся французский сорт под названием Хенре, который имеет плоды в форме груши.

Американский сорт Чойсеана, на вкус напоминает банан. У сорта Дэвид спелый фейхоа окрашен в красноватый цвет и имеет круглую форму. Есть сорт с необычными плодами, который назвали Магнифика.

А сорт Роберт имеет большое количество семян внутри плода.

Польза и вред

Употребление фейхоа в пищу полезно, нередко его используют в терапевтических целях как в традиционной медицине, так и народной. Ягоду рекомендуют употреблять людям, которые проходят лечение воспалительного процесса в желудочно-кишечном тракте, пациентам, страдающим атеросклерозом.

В народной медицине плоды используются при гипертонии, для нормализации холестерина. Целители используют не только плод, но также листья и кору дерева, т. к. они имеют антисептический эффект и ускоряют заживление ссадин. Если приготовить отвар листьев, то можно применять для полоскания ротовой полости при зубных болях и пародонтозе.

[attention type=red][attention type=green][attention type=yellow]
Полезен фрукт и людям с проблемами сердечно-сосудистой системы. В медицине используется его эфирное масло для проблемных участков кожных покровов, т. к. такое средство обладает противогрибковым эффектом.
[/attention][/attention][/attention]

Как и все продукты, этот плод может нанести вред и имеет ряд противопоказаний. Людям, склонным к аллергии на фрукты, нежелательно пробовать данную ягоду. С особой осторожностью стоит употреблять в пищу больным сахарным диабетом со средней и высокой степенью ожирения.

Как правильно выбирать фейхоа?

Если выбор плода предстоит впервые, то нужно запомнить несколько рекомендаций, т.к. определить, насколько спелый фрукт фейхоа сложно неопытному человеку.

Если внимательно присмотреться к плоду, то можно определить, его спелость по внешнему виду. Если кожура гладкая без изъянов, то фрукт еще до конца не созрел.

Когда на шкурке появляются небольшие морщинки, то это говорит о готовности к употреблению.

Еще одним критерием в выборе является тактильное определение плотности продукта. Спелый продукт более мягкой структуры. Если при разрезе фейхоа мякоть имеет ярко-белый окрас, то это свидетельствует о незрелости. Но если плоды уже куплены, но не доспели, нужно просто положить фейхоа к другим фруктам на 2-3 дня, и они самостоятельно дозреют.

Также можно купить и переспелый плод, у которого мягкая текстура, и шкурка сморщилась. У такого фрукта на кожуре образовываются темные пятна. При разрезе переспелой ягоды мякоть будет темного окраса. Если учитывать все рекомендации, то с первого раза можно купить качественный продукт.

Когда нужно чистить фрукт?

Не только мякоть фейхоа обладает полезными свойствами. Кожица содержит большое количество антиоксидантов. Несмотря на специфический вкус, шкурка пригодна к употреблению, но не каждый сможет есть фейхоа с кожурой. Поэтому большинство людей все же очищают фрукт от кожицы.

Делать это нужно аккуратно, чтобы как можно меньше задевать мякоть. Внутренность готова к употреблению, а кожуру можно засушить и заваривать с чаем. Если все же решено есть фрукт в первозданном виде, то стоит лишь срезать основание перед употреблением.

Как есть фейхоа?

Многих интересует, как правильно есть фейхоа. Можно просто нарезать кружочками ягоды и пересыпать сахаром, или эту смесь перетереть и добавить в мороженое. Часто фрукт становится ингредиентом различных салатов.

При взбивании блендером получается соус для различных мясных блюд. В некоторых странах фрукт подается к рису в вареном виде. Нередко плоды добавляют в различную выпечку как начинку или составляющий ингредиент теста.

Кулинарные рецепты с фейхоа

Поскольку этот фрукт достаточно распространенный, то и рецептов с фейхоа много.

Смузи с фейхоа и бананом

Для того чтобы приготовить смузи с фейхоа, нужно взять 4 шт. самого плода, 1 шт. киви, пол-яблока и полбанана. Для того чтобы вкус был более насыщенным, можно добавить листок мяты и немного корицы. Все фрукты очищаются от кожуры и отправляются в блендер. Смузи готов, и употреблять его можно в сыром виде. Такое лакомство отлично подойдет на полдник или как экзотический десерт на столе.

Пирог с фейхоа

Отличными десертом станет пирог с фейхоа и яблоками.

Для того чтобы приготовить такое блюдо, понадобится полстакана молока, 2 куриных яйца, 2 небольших яблока, немного ванили, 100 г масла (примерно 25 г на смазку емкости), 400 г очищенного от кожуры фейхоа, стакан муки, полстакана сахара, по 5 г разрыхлителя и соды, соль и корица – по вкусу, 10 г сахарной пудры, миндальная и кокосовая стружка – по желанию.

В чаше блендера соединяется молоко, яйца, ваниль, растопленное масло и фейхоа. Все измельчается в однородную массу. В отдельной миске нужно смешать все сыпучее, кроме миндаля, сахарной пудры и кокосовой стружки. Затем влить смесь из чаши блендера. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.

Дно емкости для запекания нужно застелить пергаментной бумагой и затем нарезанными яблоками, а боковины смазать маслом. В форму выложить полученную смесь и отправить в разогретую до +180°C духовку примерно на 40 минут. Готовый пирог украшают стружкой миндаля и кокоса, а сверху посыпают сахарной пудрой.

Имбирный крамбл с фейхоа

Для приготовления этого десерта понадобится примерно 10 плодов фейхоа,10 г сливочного масла, 30 г тростникового сахара, 50 г овсянки, 5 г имбиря, 50 г миндального ореха, оливковое масло.

Мякоть плодов фейхоа нарезается крупными кусками и выкладывается в форму для выпекания. Затем растопленное масло смешивается с сахаром, орехами, имбирем и овсянкой. Полученная смесь заливается сверху фрукта и немного поливается оливковым маслом. Форму для выпечки отправляют в разогретую до +180°C духовку на 20 минут.

Салат с фейхоа, свеклой, авокадо и яблоком

Интересный салат получается из 4 шт. фейхоа, 1 авокадо, 1 вареной свеклы и яблока. Для заправки салата используется смесь 10 г лимонного сока и 10 г йогурта без добавок и мелко порезанной петрушки. Фейхоа и авокадо мелко нарезают, а свеклу и яблоко измельчают на терке с крупными ячейками. Все ингредиенты смешиваются и получается быстрый и вкусный салат.

Как хранить фейхоа?

Хранение свежих плодов невозможно длительное время. Срок годности плода после сбора – примерно 1,5 недели. Поэтому для долгого хранения плодов нужно их поместить в бумажный пакет и отправить в холодильник при максимальной температуре +3°C.

Еще один способ хранения плодов – это приготовление живого конфитюра. Для этого нужно измельчить фейхоа блендером, добавить сахар из расчета 1:1 и тщательно перемешать. В таком виде продукт хранится в холодильнике до 3 месяцев.

Как есть фейхоа

Прежде всего обратите внимание на кожуру фейхоа. Она должна быть ярко-зелёной и без дефектов.

Спелые ягоды мягкие. Внутри они напоминают прозрачное желе. Мякоть у недозрелых фейхоа белая, а у переспелых — коричневая.

Спелый плод фейхоа. commons.wikimedia.org

Неспелые ягоды оставьте на несколько дней в тёмном тёплом месте, чтобы они дозрели.

Возьмите на заметку ☝️

• Почему вам надо есть фейхоа

Кожуру есть можно, но обычно так не делают. Ведь самое вкусное — это ароматная мякоть. Конечно, если речь идёт о спелых фейхоа.

Извлечь её просто. Разрежьте ягоду пополам вдоль или поперёк.

С помощью ложки выскребите мякоть из обеих половинок фейхоа.

Ягоды можно есть просто так или добавлять в блюда. Вот несколько интересных вариантов.

Ингредиенты

• 250 мл молока;
• 1 банан;
• 3 фейхоа.

Приготовление

Влейте в чашу блендера молоко. Добавьте банан и мякоть фейхоа и превратите в пюре. Стаканы со смузи можно украсить кусочками фруктов.

Что такое фейхоа и как его едят – витаминный состав, польза для здоровья и лучшие рецепты

А вы знаете,что такое фейхоа и как его едят?Я долгое время обходила стороной эти невзрачные ягодки,предпочитая покупать дыню, виноград или яблоки. Однажды взяла на пробу и обнаружила, что это безумно вкусно. С тех пор я с нетерпением жду октября, когда на прилавках появляется свежий урожай, и запасаюсь на весь год.

Фейхоа –один из самых поздних и полезных плодов. Он поспевает осенью, когда вбольшинстве регионов страны наступили холода. У него ярко-зеленая кожура,светлая мякоть и неожиданно приятный, ни с чем не сравнимый вкус. Но главное –огромная польза, которую таит в себе эта южная ягодка.

Я полюбила фейхоа, когда впервые попробовала в виде начинки в варениках. Это произошло в колоритном кафе на набережной Новороссийска.

Просто так есть не интересно, а вот в протертом виде – это не просто витаминная добавка к пище, но еще и самостоятельный десерт. Он простоит в холодильнике до весны и поможет перезимовать без простуд.

Немного истории

Ценнуюплодовую культуру открыл португальский натуралист Жоан да Сильва Фейхо. Этопроизошло в конце 19 века. Сегодня растение культивируют во многих регионахмира с субтропическим климатом. Оно представляет собой вечнозеленое дерево сраскидистой кроной.

Родина дерева – Южная Америка. Первые черенки завезли в Россию в самом начале ХХ века. Их начали выращивать в Ялте и на Черноморском побережье Кавказа.

Примечательно, что в средиземноморских странах, как и в США, растение прижилось чуть позже, чем у нас. В Крыму деревья мне не встречались. Я их видела в Адлере, по соседству с пальмами и инжиром.

[attention type=red][attention type=green][attention type=yellow]
Сезон фейхоа начинается в октябре и продолжается до декабря. Кисловато-сладкие плоды едят свежими, готовят варенье, мармелад или компот, перетирают с сахаром, добавляют к выпечке.
[/attention][/attention][/attention]

Если не лень, попробуйте сделать вареники. В начинку кладут очищенную мякоть, нарезанную кусочками около 0,5 см и присыпанную сахарком. Впечатления – незабываемые!

Фейхоа: какой на вкус спелый фрукт?

Плод выглядит как сочная мясистая ягода с мелкими, едва заметными семенами внутри. Она слегка продолговатой формы, размером около 5 см. Пусть ее темно-зеленая кожура никого не вводит в заблуждение. Вкус фейхоа напоминает что-то среднее между ананасом, клубникой и киви.

В полной мере насладиться им можно, если подловить момент полной спелости: серединка должна стать полупрозрачной и желеобразной. Ее достают из разрезанного пополам плода маленькой ложкой.

Как правильно есть фейхоа – с кожурой или без?

Плотноватая шкурка слегка терпкая на вкус, но для переработки ее обрезать и выбрасывать не стоит. В ярком слое содержится основная масса ценных компонентов. Лучше высушить и добавить в чай.

Химический состав

В ягодках много воды и углеводов, а доля белков и жиров незначительна. По данным Официального справочника Департамента сельского хозяйства США 100 грамм плодов содержат 32,9 мг аскорбинки. Это почти столько же, сколько в лимоне.

Ягоды богаты витаминами группы B, K, PP, биотином. Из макроэлементов отмечу калий, фосфор, магний.

Во многих источниках встречаются утверждения, что в фейхоа йода больше, чем в рыбе. Это не совсем так. Морская капуста опережает рассматриваемую ягодку в 125 раз, а треска – в 6,7 раз.

йода в фейхоа составляет 20 мкг на каждые 100 грамм, а в морской капусте – 2500 мкг. Почувствуйте разницу. Для сравнения, таблетка йодомарина – это 150 мкг.

Другоепопулярное мнение, которое иногда слышу от врачей, что фейхоа есть нельзя приАИТ, – тоже поставлю под большой вопрос. Думаю, что какие-то 20 мкг ну никак несоздадут в моем теле избыток элемента, и отказывать себе в удовольствии я несобираюсь.

Ягоды богаты сахарами (5-10%),органическими кислотами, пектинами, селеном, калием и кремнием.

Не йод, а именно кремний – безусловный лидер в составе. этого элемента в 100 г гораздо выше, чем йода, и составляет 43,3% суточной нормы. Это важно для красивой внешности и здоровья в целом. Ведь Si  благотворно влияет на все органы: от ногтей до иммунной системы.

Фейхоа: польза и вред

Спелые плодылегко усваиваются. Диетологи назначают их при повышенных умственных нагрузках.Несколько штук в день быстро восполнят дефицит витаминов, поддержат силы,помогут сбросить лишний вес.

Полезные свойства фейхоа для организма человекаопределяются химическим составом. В кожуре содержатся мощные антиоксиданты. Они защищают клетки от неблагоприятных факторов окружающей среды и предупреждают развитие тяжелых заболеваний.

Эфирные масла борются с вирусами. Кроме того, изумрудный плод обладает рядом ценных для здоровья качеств:

• повышает иммунитет, защищает от гриппа и простуд;
• борется с негативным действием свободных радикалов;
• укрепляет сосуды;
• поддерживает работу сердца;
• улучшает метаболизм;
• помогает справиться с расстройством кишечника.

Очевидно, что польза фейхоа для организма станет ощутимой только при употреблении на регулярной основе. От одного килограмма, купленного по случаю, положительных сдвигов вы не заметите. Исключение – маски для лица. Их эффект виден сразу.

Когда требуется осторожность?

Любая пища требует умеренности и внимания к самочувствию. Ни в одном справочнике я не нашла более или менее серьезных противопоказаний к употреблению этого замечательного продукта. Единственная реальная ситуация, когда его следует исключить из рациона – избыток йода в организме, гипертиреоз или сахарный диабет.

Если сомневаетесь – сдайте кровь и мочу на анализ, посетите врача.

При аутоиммунных заболеваниях вопрос употребления фейхоа остается открытым. Не стоит увлекаться экзотикой и при ожирении. В остальных же случаях соблюдайте осторожность:

• при склонности к аллергическим реакциям;
• индивидуальной непереносимости;
• кормящим мамам (первые месяцы после родов лучше воздержаться, чтобы исключить аллергию у грудничка).

Не ешьте недозрелые плоды. Дайте им полежать. При комнатной температуре они быстро дойдут. Не стоит запивать молоком или употреблять при расстройствах пищеварения. Не давайте ягоды  детям до года.

Ориентировочная суточная норма для взрослых – несколько штук или 200-300 грамм.

Чем полезна ягода фейхоа и что она лечит?

Плоды хорошипри воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, гастритах спониженной кислотностью и воспалительных заболеваниях почек. Их назначают приатеросклерозе и некоторых заболеваниях щитовидной железы.

Исследования иранских ученых, проведенные в 2015 г., показали, что фейхоа – мощный природный антидепрессант. Примечательно, что этим действием обладают не только плоды, но и листья удивительного растения.

В домашней косметологии

Благодарявысокому содержанию кремния и антиоксидантов нежная мякоть фейхоа – ценноесырье для домашнего ухода за лицом. Эфирное масло славитсяпротивовоспалительными свойствами. Его применяют в дерматологии и косметологии.

Маски легко сделать и приятно использовать. Они избавляют от множества проблем:

• покраснений и угревой сыпи,
• преждевременных морщин,
• сухости и шелушения,
• излишней жирности.

Они снимают воспаления, омолаживают и питают эпидермис, улучшают цвет лица, делая кожу здоровой и сияющей.

Перед проведением первой процедуры рекомендуется сделать тест, чтобы узнать, как отреагирует кожа на уход.

Простейшее домашнее средство для укрепления клеток и восстановления тонуса состоит в протирании половинкой фейхоа лица и зоны декольте. Для омолаживающего эффекта готовят состав:

• 1 ст. л. пюре,
• 5 грамм меда,
• 3 г горчичного масла.

Ингредиентытщательно перемешивают и наносят на поверхность, обходя область вокруг глаз.Выдерживают 10 минут, смывают. Процедура замедляет старение, сохраняя упругостькожи и здоровый цвет. Она устраняет мимические морщины, подтягивает овал.

Сухой коже подойдет питательная маска:

1. 1 столовую ложку пюре смешиваем с таким же количеством жирной сметаны.
2. Наносим, оставляем на 15 мин., смываем.

Проводить процедуры достаточно 1-2 раза в неделю на протяжение всего сезона, пока в наличии свежие ягоды. Если у вас пожелтели ногти от лака, то растение и здесь придет на помощь. Применять его следует так же, как лимон: разрезать пополам и протереть изменившие цвет участки.

Как правильно выбрать и сохранить?

Плоды фейхоапоспевают к концу осени, когда на большей части страны уже установиласьпо-зимнему холодная погода. На прилавках они часто появляются недозревшими –так легче транспортировать. Ягоды хорошо доходят до кондиции в обычныхкомнатных условиях. На это потребуется всего несколько дней.

Чтобы неошибиться с выбором, обратите внимание на плод в разрезе. Продавцы частовыставляют образец на обозрение покупателей. Если середина прозрачная, топродукт полностью готов к употреблению, белая – еще зеленый, а коричневая – ужеперезрел.

Определить степень зрелости можно на ощупь. Лучшие плоды – умеренно мягкие, без повреждений и темных пятен. В спелом состоянии они пролежат в холодильнике до двух недель.

Как сохранить фейхоа на зиму – самый простой способ

У экзотической ягоды масса достоинств и один недостаток – слишком непродолжительный период хранения. Целебные свойства настолько высоки, что стоит задуматься, как сохранить если не до следующего урожая, то хотя бы до весны. Такой способ существует. Для этого достаточно протереть фейхоа с сахаром или медом.

Для измельчения удобно использовать блендер. Я по старинке достаю мясорубку. У меня для этого есть специальный «агрегат». Он никогда не контактирует с мясом. Чистые сухие ягоды проворачиваю один раз и тщательно перемешиваю с равным по массе количеством сахара. Кожицу не счищаю, в ней самое ценное.

[attention type=green][attention type=yellow][attention type=red]
Холодное «варенье» хранится в прохладном месте до весны, проверено. Дольше – нет, все съедается.
[/attention][/attention][/attention]

Основная ценность заготовки в том, что при отсутствии нагрева сохраняются все витамины в исходном количестве.

Фейхоа с медом: рецепт на зиму без варки

Этот вариантполезнее предыдущего. Вместо вредного продукта кладут натуральный мед.Пропорции примерно те же. Я на килограмм фейхоа беру банку объемом 0,75 л.Прокручиваю, заливаю медом, перемешиваю – все дела.

Если мед засахарился, то слегка подогреваю его на слабом огне. Ничего консервировать и закатывать не нужно. Полученная масса пахнет просто невероятно вкусно. Разливаю ее по сухим банкам, ставлю в холодильник.

«Холодное варенье» прекрасно сочетается с творогом и сметаной

Употреблять такой десерт можно разными способами. Один из моих любимых – полить сверху мороженое или фруктовый салат. Другой вариант – намазать на тост или печенье. Можно просто кушать ложкой. Главное – вовремя остановиться.

Компот из фейхоа

Вкусный витаминный напиток порадует даже видавших виды гурманов. Сделать его несложно:

1. Подготовленные плоды укладываем в литровые стеклянные банки.
2. Заливаем горячим сахарным сиропом.
3. Накрываем крышками.
4. Стерилизуем в кипящей воде 30 мин.
5. Достаем и герметично укупориваем.

На каждую банку потребуется 700 грамм ягод. Сироп варим из литра воды и 450 г сахарного песка.

Южный продукт не станет панацеей от всех болезней. Но если вы знаете, что такое фейхоа и как его едят, то можете существенно обогатить свой рацион. Сезон проходит быстро. Успейте насладиться вкусом. Порадуйте себя и своих близких вкусной экзотикой.

Как есть фрукт фейхоа, суточная норма, полезные свойства, фото

В конце XIX века биолог из Португалии случайно обнаружил неизвестный сорт экзотического фрукта. Звали путешественника Жоана да Силва Фейхо, именно в его честь и назвали заморский фрукт, найденный в Бразилии.

В дикорастущем виде фейхоа отлично прижился в Северной Аргентине, Уругвае и Парагвае. Субтропики Южной Америки – идеальный климат для этого плодово-декоративного кустарника.

В Европу его завезли в 1890 году, а на территорию Ялты первые черенки для посадки доставили из Франции в начале XX века. Абхазия стала первой из стран Кавказского региона по разведению фейхоа, и в дальнейшем его уже выращивали в близлежащих государствах.

Несмотря на свою теплолюбивость, это растение способно выдерживать заморозки до -11 С.

Что такое фейхоа?

Фейхоа – это многолетний кустарник или невысокое дерево, его относят к семейству миртовых. Средняя высота 2-3 м, в редких случаях вырастает до 4-х м. Ствол крепкий, имеет шероховатую кору коричневого цвета. Ветви серо-желтые, легко гнущиеся с овальными вечнозелеными листьями плотной структуры.

Снаружи они гладкие, а с внутренней стороны покрыты мелким пушком, что придает им светло-серый окрас. Цветок имеет нежно-малиновые лепестки, внутри которых расположены алые тычинки с белой бусинкой на конце.

Соцветия бывают одиночные и парные, в мае и июне их опыляют насекомые. Плод фейхоа овальной или продолговатой формы зеленого цвета с бурым оттенком. Когда его срывают с ветки, то на верхушке остается чашелистик.

Мякоть плода имеет плотную и сочную структуру. Внутри расположены семенные гнезда, они очень нежные, поэтому их не удаляют. Вкус ароматной ягоды кисло-сладкий, и напоминает смесь киви с земляникой.

Химический состав и калорийность фейхоа

В составе плодов фейхоа имеется два основных элемента – йод и витамин С, причем последнего содержится в пропорции 33 мг на 1 кг. Кроме него присутствуют полезные вещества групп: В1, В2, В3, В6, К, РР и Е. Плоды богаты на кальций, бор, фтор, калий, кремний и фосфор.

Количество углеводов на 100 г продукта:

• клетчатка – 6,5 г;
• глюкоза – 3 г;
• пектин – 2г.

Кожура содержит катехины (природные антиоксиданты), лейкоантоцианы и фенольные компоненты, которые обладают тонизирующим свойством.

Белки и жиры имеются в мякоти, но в незначительных количествах, поэтому фрукт по праву считается диетическим. На 100 г плода приходится всего 45 ккал.

Характерный вкус ягоде придают лимонная, яблочная, янтарная и винная кислоты, которые входят в химическую формулу фейхоа.

Примечание! Количество йода на 1 кг ягоды составляет 0,4 мг, что не уступает морским водорослям и другим морепродуктам.

Польза и возможные противопоказания

Его особенно рекомендуют принимать людям, которые страдают болезнями щитовидной железы, и нарушением работы органов пищеварения. Является отличным слабительным средством, и благотворно действует на стенки желудка и кишечника.

Клетчатка и пектины нормализуют уровень холестерина в крови и укрепляют клетки организма. Природные антиоксиданты спасают сердце и сосуды от перегрузок, что позволяет контролировать давление у гипертоников.

Аскорбиновая кислота защитит от всевозможных вирусов и простудных недомоганий, прекрасно действует на иммунную систему человека. Микроэлементы, которые содержит фейхоа, способны предотвратить воспаление простаты и улучшить гормональный фон у мужчин.

Витамин В5 может затормозить развитие заболеваний органов дыхания, его рекомендуют принимать при хроническом бронхите, туберкулезе и т.д.

Факт! Всего 3-4 плода фейхоа в день включают в себя необходимую норму йода взрослому организму человека.

Противопоказан фейхоа людям, у которых переизбыток йода в организме, при употреблении им грозит тошнота, рвота и головокружение. Не рекомендуют его и тем, кто страдает повышенной кислотностью. По составу он стоит на одной ступени с цитрусовыми фруктами, поэтому может вызвать аллергию.

Как правильно выбрать фейхоа?

Наиболее крупные плоды фейхоа привозят из Новой Зеландии. В Краснодаре, Крыму и Абхазии выращивают сорта с небольшими ягодами. Продукт является более полезным, если он по размеру достигает до 10 см в длину.

Созревший плод имеет темно-зеленый окрас, и на ощупь должен быть мягким. Наличие темно-коричневых пятен сигнализирует о том, что начался процесс гниения. Внутри спелый фрукт прозрачно-кремовый, мякоть сочная с земляничным ароматом. Такой плод можно сразу принимать в пищу.

Ярко-изумрудная кожура сигнализирует о том, что фрукт не дозрел. В таком состоянии он снаружи твердый, а внутри белого цвета с плотной серединой. Неспелые ягоды следует положить в сухое место, и подержать 2-3 дня при комнатной температуре. Как только фейхоа потемнеет и станет мягким, он готов к употреблению.

Как чистить фейхоа

Если у вас в руках спелая ягода, то нож должен быть максимально острым. Плод держите аккуратно, чтобы не выдавить при чистке драгоценный сок. Срежьте сначала с одного края чашелистик, и с другого верхушку.

Затем удаляйте кожуру, стараясь как можно меньше задевать мякоть. Недозревший фейхоа чистится таким же образом, но вам будет гораздо проще, так как его структура твердая – удалить кожуру тонким слоем не составит никакого труда.

Важно! Срезанные очистки не выбрасывайте, они содержат массу полезных элементов.

Их надо засушить, и затем просто добавлять в чай, компоты, муссы и другие напитки. Насыщенный аромат фейхоа позволяет заваривать его в чистом виде, без дополнительных компонентов.

Как едят фейхоа и нормы употребления

Фейхоа можно съедать как вместе с кожурой, так и без нее. Хорошо промойте ягоду, и срежьте чашелистик. Затем разрежьте плод пополам, и доставайте мякоть чайной ложкой.

Есть другой способ: сперва надо очистить фрукт, серединки сложить в миску, немного размять и употреблять в пищу, как пюре. Если вы не обременены нормами этикета, то возможно удалить верхушку спелого фейхоа, и просто выдавить содержимое прямо в рот. Такой способ очень нравится детям.

[attention type=yellow][attention type=red][attention type=green]
Зеленый фрукт прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами, его режут пластинами вместе с кожурой и используют при запекании блюд в духовке. Спелый фейхоа отлично подойдет, как добавка в мороженое и любые другие десерты.
[/attention][/attention][/attention]

Также этот продукт нарезают в овощные и фруктовые салаты, при этом часто не очищая. Помните, что чем зеленее фейхоа, тем кожура более горькая и терпкая. Суточная норма употребления для взрослого человека составляет 2-4 шт., в зависимости от роста и веса, и 1 шт. для ребенка.

Варенье из фейхоа без варки (фейхоа протертая с сахаром)

Ингредиенты:

• фейхоа – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• соль – 0,5 ч. ложки.

Спелые ягоды без хвостиков хорошо промойте, и просушите на полотенце. Малыми порциями прокрутите в блендере до состояния пюре (или пропустите через мясорубку). Переложите полученную массу в широкий таз, и засыпьте сахаром, равномерно распределяя его по поверхности. Добавьте соль, и оставьте на сутки. Затем хорошо перемешайте варенье, сахар должен полностью раствориться в ягоде.

Стеклянную банку простерилизуйте, сложите в нее приготовленное варенье и накройте плотно крышкой. Хранить его следует в холодильнике, т.к. в теплом помещении джем может забродить.

Компот из фейхоа на зиму

На 1 литровую банку используйте:

• 250 г плодов фейхоа;
• 150 г сахара;
• 1 небольшой лимон.

Приготовьте посуду – банки следует простерилизовать, а крышки прокипятить. Ягоды переберите, срежьте края, и промойте под проточной водой. С лимона удалите кожуру, нарежьте кольцами, и вытащите косточки.

На дно банки сложите фейхоа, сверху выложите лимонные дольки и засыпьте сахаром. Слегка перемешав, заливайте кипятком до горлышка. С помощью специальной машинки для закатывания, герметично закройте банку крышкой. Ароматный и полезный компот зимой обогатит и укрепит ваш организм.

Компот из фейхоа на каждый день

На 5 л воды понадобится:

• 1 кг фейхоа;
• 150 г сахара;
• 1/4 ч. ложки соли.

Плоды фейхоа должны быть с чистой кожурой, без пятен и хвостиков. Вымойте ягоду и поместите в эмалированную кастрюлю. Залейте холодной водой, и поставьте на большой огонь.

Когда вода закипит, засыпьте сахар и соль, аккуратно перемешайте, чтоб не повредить фейхоа. Затем накройте крышкой и варите на медленном огне, через 2 часа компот готов.

Если у вас проблемы с лишним весом, уменьшите количество сахара до минимума.

Рецепт фейхоа с медом для улучшения иммунитета

Возьмите 0,5 кг спелого фейхоа, вымытого и без хвостиков. Сделайте из него пюре, не удаляя кожуру. Затем вылейте в смесь 0,5 л жидкого меда, и хорошо перемешайте. Когда масса станет однородной, сложите полученное лекарство в стеклянную банку, и герметично накройте крышкой.

Хранить такую микстуру надо на нижней полке холодильника. Взрослым рекомендуется принимать по 1 ч. ложке в день, а детям по 0,5 ч. ложки натощак.

Применение фейхоа в других целях

Кустарники и деревца фейхоа широко используют, как декоративное украшение для дома или квартиры.

Вечнозеленая листва и потрясающей красоты соцветия давно завоевали особое место в оформительском списке дизайнеров всего мира.

Дубильные вещества, содержащиеся в коре кустарника, применяют при изготовлении эфирных масел, которые впоследствии входят в состав ароматических добавок различных видов продукции.

В народной медицине

Свежие ягоды фейхоа советовали принимать беременным женщинам, т.к. они способствуют росту и правильному развитию плода. Кальций и калий укрепляют сердечную мышцу и кровеносные сосуды, как матери, так и ребенка. После родов фрукт использовали, как диетический продукт, его способность расщеплять жиры помогала молодой маме сбросить лишний вес.

https://www.youtube.com/watch?v=x6LpNV-vJ0U

При лечении кашля, бронхита и других заболеваний дыхательных путей собирали сухие листья и соцветия, из которых готовили целебные отвары и настойки. С помощью фейхоа боролись с гипертонией, добавляя в каждодневный рацион 2-3 ягоды. Пюре из него применяли в виде примочек для борьбы с разного рода грибковыми инфекциями кожи и ногтей.

В косметологии

Катехины и антиоксиданты, входящие в состав фейхоа, положительно влияют на клетки организма. Кожуру и мякоть ввели в список омолаживающих средств, и широко применяют в домашней косметологии для улучшения кожи лица и тела.

Отвар из плодов и листьев используют при изготовлении масок для ломких и ослабленных волос, а также для лечения поврежденной кожи головы.

Из коры, листьев и кожуры плодов получаются отличные скрабы, способные удалять омертвевшие частицы кожного покрова тела.

Маска для жирной кожи:

• 1/2 стакана пюре из свежих ягод (с кожурой);
• 1 ст. ложка разведенного спирта или водки;
• 1 ст. ложка меда.

Смешайте все ингредиенты в стеклянной посуде, и наложите на очищенное лицо. Через полчаса удалите маску теплой водой. Накладывать такую кашицу следует 2-3 раза в неделю.

Особенности хранения

Зеленые плоды фейхоа следует разместить на листе бумаги или на хлопчатобумажном полотенце так, чтобы на ягоду не попадали солнечные лучи. В помещение нежелательна температура воздуха выше +23 С.

Когда они созреют, их надо переложить в емкость с доступом воздуха или в бумажный пакет. Спелый фейхоа должен находиться в холодильнике, чтобы температура была не ниже -2 С.

В таком виде он может оставаться свежим до 2-х недель.

Совмещать его можно только с кисломолочной группой товаров: йогурт, кефир, сметана и т.д. Людям, страдающим сахарным диабетом, он также противопоказан, ведь в его состав входит глюкоза.

Обратите внимание! Никогда не употребляйте фейхоа одновременно с молоком – такое сочетание приведет к нарушению работы органов пищеварения.

При начинающем загнивании продукт теряет свои полезные свойства и превращается в яд. Поэтому, если фейхоа покрылся темными пятнами, его следует немедленно выбросить.

Что такое фейхоа и как его есть

Фейхоа является экзотическим фруктом, богатым микроэлементами, витаминными комплексами, относится к диетической продукции. Плоды используются для приготовления салатов, варенья, джемов, соусов, смузи, пирогов. Фрукт улучшает состояние сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, повышает иммунитет, оказывает антисептическое действие.

Что такое фейхоа

При решении вопроса что такое фейхоа, ученые относят плоды к фруктам, которые растут на вечнозеленых деревьях, принадлежащих к подвиду миртовых и вырастающих в длину до 4 м. Крона дерева раскидистая. Культура произрастает в территориях с теплым климатом, распространена в Бразилии, Азербайджане, Крыму, Краснодаре и т.д.

В зависимости от климатических условий местности дерево может зацветать несколько раз в год.

Плоды отличаются овальной формой, насыщенным зеленым цветом, иногда имеют терракотовый отблеск. Размер ягоды сходен с мандарином. Помимо мякоти, в плодах есть семена. Фейхоа имеет сходный с киви, клубникой, ананасом вкус.

Виды

Востребованы следующие разновидности фрукта:

1. Андре — сорт произрастает на территории Южной Америки. Плоды отчаются нежно-зеленым цветом, имеют насыщенный фруктовый аромат.
2. Бессон — разновидность отличается овальными плодами, цвет кожицы варьируется от красновато-бурого до ярко-каштанового. Размер фруктов небольшой, поверхность гладкая. Сорт произрастает в Уругвае.
3. Кулидж — сорт выведен в Калифорнии, крупные плоды отличаются овальной либо круглой формой. Поверхность ягод фактурная, мякоть не имеет резкого аромата. Сорт дает большие урожаи.
4. Суперба — сорт выведен в Америке, плоды имеют грушевидную форму. Масса фруктов составляет около 70-80 г.
5. Хенре — разновидность выведена на территории Франции, плоды отличаются вытянутой грушевидной формой.
6. Чойсеана — сорт открыт в Америке, мякоть по вкусу похожа на банан. Плоды крупные, вырастают до 7 см, быстро созревают.
7. Дэвид — плоды сорта округлые, покрыты красноватой кожурой.
8. Роберт — сорт отличается большим количеством семян.

Польза и возможный вред

Полезное действие фрукта:

1. Улучшение процессов метаболизма в организме.
2. Снижение риска возникновения атеросклероза.
3. Терапия кишечных болезней.
4. Устранение дефицита йода в организме.
5. Продукт отличается небольшим содержанием калорий.
6. Стабилизация работы сердечно-сосудистой системы.
7. Ранозаживляющие свойства позволяют применять продукт в косметических целях.
8. Нормализация уровня холестерина.
9. Продукт является гипоаллергенным, используется в питании детей.
10. Нормализация состояния организма при анемии, т.к. в фейхоа содержится много железа.
11. Антисептические свойства позволяют нейтрализовать процессы воспаления в организме.

Для повышения пользы продукта рекомендуется есть фейхоа с кожурой.

https://www.youtube.com/watch?v=P4mvRttSq0Q

При решении вопроса как правильно есть фейхоа учитываются противопоказания. Запрещается включать продукт в рацион в следующих случаях:

1. Сахарный диабет, т.к. фрукты содержат много сахара.
2. Аллергические реакции организма на продукт.
3. Избыток содержания йода в организме.
4. Избыточная масса тела.

Выбор фейхоа

В России фейхоа поступает в магазины в осенний период, в другие сезоны экзотических плодов во многих отделах нет. При покупке рекомендуется учитывать следующие аспекты:

1. Оптимальны крупные плоды с большим количеством мякоти.
2. Спелые плоды мягкие, однако поверхность остается гладкой, плотной, имеет темно-зеленый цвет.
3. На качественных фруктах нет пятен.

Правила чистки

При решении вопроса как есть фейхоа — с кожурой или нет, — учитывается ценность кожицы, содержащей концентрат антиоксидантных компонентов. Шкурку можно есть, включая ее в блюда, однако стоит учитывать ее специфический вкус.

В стандартных рецептах предусматривается очистка кожуры. Очищать шкурку надо аккуратно, чтобы не повредить мякоть. Кожицу можно высушить, и потом добавлять в чай.

Как правильно есть фейхоа

При решении вопроса как кушать фейхоа, рекомендуется не подвергать продукт термическому воздействию либо снижать температуру обработки.

Предусмотрены следующие варианты употребления:

1. Ягоды нарезаются кружками, посыпаются сахарным песком либо перетираются и добавляются в мороженое.
2. Фрукт добавляется в разные салаты.
3. Взбитая в блендере мякоть является основой соусов.
4. В некоторых национальных рецептах отварные плоды подают с рисом.
5. Плоды можно добавлять в выпечку в качестве начинки либо измельченными вводить в состав теста.
6. Мякоть фруктов сочетается с диетическими видами мяса (кролик, индейка, курица).
7. Фрукты используются для приготовления десертов.
8. Из фрукта готовят варенье, плоды, кожуру добавляют в чай.

Рецепты с фейхоа

Смузи готовится из следующих компонентов:

• плоды фейхоа (4 шт.);
• киви (1 шт.);
• яблоко (½ шт.);
• банан (½ шт.);
• мята перечная (½ листа);
• корица.

Фрукты очищают от кожицы, помещают в блендер и перемалывают. В смузи добавляют корицу и украшают мятой.

Пирог готовится из следующих продуктов:

• молоко (½ стакана);
• куриные яйца (2 шт.);
• яблоки (2 шт.);
• масло (100 г);
• фейхоа (400 г);
• ваниль;
• мука (1 стакан);
• сахар (½ стакана);
• сода (5 г);
• разрыхлитель (5 г);
• сахарная пудра (10 г);
• кокосовая стружка.

В чаше блендера смешивается молоко, топленое масло, фейхоа, ваниль и яйца. Ингредиенты измельчаются до однородной массы. В другой миске смешиваются сыпучие продукты, в которые добавляется масса из блендера.

Днище посуды для выпекания покрывают пергаментом и выкладывают сверху нарезанные яблоки.

В форму вливают жидкую массу, пирог ставят в духовку и выпекают при +180°C в течение 40 минут. Сверху пирог украшается кокосом, миндальной стружкой.

Диетический салат готовят из следующих продуктов:

• фейхоа (2 шт.);
• свекла (1 шт.);
• орехи (50 г);
• куриная грудка отварная (150 г);
• свежая зелень (10 г);
• специи;
• масло оливы;
• лимонный сок;
• соль.

Свекла отваривается, очищается, нарезается фейхоа. Делается заправка из масла, сока лимона и приправ, добавляется в салат.

Фруктовый салат готовят из следующих ингредиентов:

• фейхоа, киви, апельсин, банан, яблоко (по 1-2 шт.);
• маложирная сметана либо несладкий йогурт (30 г);
• орехи (1 горсть).

Фрукты ополаскиваются, чистятся, нарезаются, заправляются соусом и перемешиваются. Подаются посыпанными орехами.

Для приготовления коктейля потребуются:

• банан;
• фейхоа;
• абрикос;
• кефир.

Компоненты перемещаются в блендер и заливаются кефиром. Смесь взбивается до однородной консистенции. Напиток можно охладить.

Для имбирного крамбла потребуются следующие продукты:

• овсянка (50 г);
• плоды фейхоа (10 шт.);
• сливочное масло (10 г);
• имбирь (5 г);
• миндаль (50 г);
• оливковое масло.

Плоды нарезаются кружками, выкладываются на форму для выпечки. Подогретое масло смешивают с сахаром, овсянкой, имбирем и орехами. Составом заливают фрукты, поливают все маслом оливы. Форма для выпекания ставится в духовку, прогретую до +180°C, оставляется на 20 минут.

Для приготовления питательного салата потребуются следующие компоненты:

• фейхоа (4 шт.);
• авокадо (1 шт.);
• отварная свекла (1 шт.);
• яблоки (2 шт.);
• лимонный сок (10 г);
• йогурт (10 г);
• нашинкованная петрушка (2 ветки).

Фрукты ополаскиваются, шинкуются, свеклу натирают на терке, компоненты смешиваются. Затем готовится заправка, ее добавляют в салат.

При решении задачи как едят фейхоа, учитывается возможность приготовления напитков. Для ароматной настойки потребуются:

• клюква (100 г);
• фейхоа (300 г);
• водка (400 г);
• сахар (½ стакана);
• очищенная вода (7 ст. л.).

Необходимо промыть клюкву и измельчить в блендере. Плоды фейхоа нарезают. Затем варится сироп, после доведения до кипения сахара с водой в состав добавляют водку. В смесь вводят ягоды, перемешивают, закрывают крышкой и ставят в прохладное затемненное место на 7-20 дней. Перед употреблением состав процеживают.

При решении задачи фейхоа как есть правильно продолжительное время можно приготовить варенье. Потребуются следующие продукты:

• фейхоа (1 кг);
• вода (500-800 г);
• сахар (800 г);
• коньяк (3-4 ст. л.);
• лимонный сок (1-2 ч. л.).

Для подготовки варенья требуются хорошие ягоды, которые промываются, очищаются, помещаются в посуду и заливаются охлажденной водой. Сковорода с толстым днищем разогревается на слабом огне. На дно высыпается сахар, который должен карамелизоваться.

Сковорода снимается с плиты, в оставшуюся смесь вливается горячая вода, масса помешивается деревянной веселкой.

В сироп поэтапно добавляется кожица и мякоть фрукта, состав варится на слабом огне 5-7 минут. После остывания требуется варить массу 45 минут. За 5 минут до завершения варки в состав включают коньяк и перемешивают. Варенье разливают по простерилизованным стеклянным банкам и закатывают.

Правила хранения фейхоа

При решении вопроса как есть фейхоа, учитывается степень свежести плодов. Хранение продуктов в течение продолжительного периода времени не допускается. После сбора урожая фрукты годны в течение 1,5 недель.

Для продолжительного хранения плоды требуется поместить в бумажный пакет и положить в холодильник, в отсек с температурой около +3°C.

Хранить фрукты можно в виде конфитюра. Требуется перетереть плоды в блендере, добавить сахарный песок в пропорции 1:1 и перемешать. Продукт можно будет употреблять не менее 3 месяцев.

Как правильно есть фейхоа

Сегодня все больше экзотических фруктов появляется на полках магазинов, но не всегда они выглядят привлекательно, и люди, не зная что представляют собой плоды, не спешат покупать продукт. Рассмотрим один из популярных экзотических фруктов под названием фейхоа.

Фейхоа – что это за фрукт?

Растут плоды этого фрукта на территории практически всех теплых стран, включая Крымский полуостров, Краснодар, Азербайджан, на вечнозеленых деревьях семейства миртовых. Первым, кто описал данный фрукт, был португалец Сильва Фейжу, который был отправлен в Республику Кабо-Верде по делам на местную шахту.

Но мужчину больше привлекла природа, которую тот подробно описывал в дневнике. Заметки нашел немецкий ученый, который спас рукопись из огня в одной из пекарен Бразилии. Тогда растение получило свое название в честь Фейжу.

Дерево растет достаточно раскидисто, но не слишком высоко. Максимальная высота деревьев всего 4 м. В каждом уголке мира, где растет фейхоа, дерево цветет в разное время. Например, на экваторе – несколько раз в год. В Южном полушарии цветение приходится на начало зимы, а Северном – в конце весны.

Плоды дерева темно-зеленого цвета, иногда с красновато-оранжевым “румянцем”. Плоды имеют овальную форму, а размер ягоды примерно как мандарин. Внутри плода, как и у большинства фруктов, находятся семена и наполовину прозрачная мякоть.

Какой вкус у фейхоа?

Многие интересуются, какой вкус у фейхоа, как есть этот плод. Вкус фейхоа оригинальный, каждому человеку, который пробует фрукт, он напоминает что-то свое. Одни люди сравнивают плод по вкусу с ананасом, другие – с зеленой клубникой, а третьи – с плодами киви. Если присмотреться к ягоде внимательно, то наблюдается сходство с киви, только без ворса.

Какие виды бывают?

Существует много видов фейхоа. Самыми распространенными являются следующие:

1. Андре. Этот сорт растет в Южной Америке. Плод имеет светло-зеленый окрас и сильный запах.
2. Бессон. Плоды этого сорта имеют форму овала, а цвет от красновато-зеленого до каштанового. Плоды в основном мелкого и среднего размера с гладкой кожицей. Растет этот сорт в округе столицы Уругвая Монтевидео.
3. Кулидж. Этот сорт растет в солнечной Калифорнии. Плоды имеют не только овальную форму, но и круглую. Ягоды имеют отличительную черту – это сморщенная (гофрированная) кожица. Запах этот сорт практически не имеет. В Калифорнии собирают эти плоды в больших объемах.
4. Суперба. Еще один сорт, который растет в Америке. Этот вид напоминает по форме грушу.

Есть отдельные сорта, которые выведены специалистами и растут только в данной местности. К ним относятся французский сорт под названием Хенре, который имеет плоды в форме груши.

Американский сорт Чойсеана, на вкус напоминает банан. У сорта Дэвид спелый фейхоа окрашен в красноватый цвет и имеет круглую форму. Есть сорт с необычными плодами, который назвали Магнифика.

А сорт Роберт имеет большое количество семян внутри плода.

Польза и вред

Употребление фейхоа в пищу полезно, нередко его используют в терапевтических целях как в традиционной медицине, так и народной. Ягоду рекомендуют употреблять людям, которые проходят лечение воспалительного процесса в желудочно-кишечном тракте, пациентам, страдающим атеросклерозом.

В народной медицине плоды используются при гипертонии, для нормализации холестерина. Целители используют не только плод, но также листья и кору дерева, т. к. они имеют антисептический эффект и ускоряют заживление ссадин. Если приготовить отвар листьев, то можно применять для полоскания ротовой полости при зубных болях и пародонтозе.

[attention type=red][attention type=green][attention type=yellow]
Полезен фрукт и людям с проблемами сердечно-сосудистой системы. В медицине используется его эфирное масло для проблемных участков кожных покровов, т. к. такое средство обладает противогрибковым эффектом.
[/attention][/attention][/attention]

Как и все продукты, этот плод может нанести вред и имеет ряд противопоказаний. Людям, склонным к аллергии на фрукты, нежелательно пробовать данную ягоду. С особой осторожностью стоит употреблять в пищу больным сахарным диабетом со средней и высокой степенью ожирения.

Как правильно выбирать фейхоа?

Если выбор плода предстоит впервые, то нужно запомнить несколько рекомендаций, т.к. определить, насколько спелый фрукт фейхоа сложно неопытному человеку.

Если внимательно присмотреться к плоду, то можно определить, его спелость по внешнему виду. Если кожура гладкая без изъянов, то фрукт еще до конца не созрел.

Когда на шкурке появляются небольшие морщинки, то это говорит о готовности к употреблению.

Еще одним критерием в выборе является тактильное определение плотности продукта. Спелый продукт более мягкой структуры. Если при разрезе фейхоа мякоть имеет ярко-белый окрас, то это свидетельствует о незрелости. Но если плоды уже куплены, но не доспели, нужно просто положить фейхоа к другим фруктам на 2-3 дня, и они самостоятельно дозреют.

Также можно купить и переспелый плод, у которого мягкая текстура, и шкурка сморщилась. У такого фрукта на кожуре образовываются темные пятна. При разрезе переспелой ягоды мякоть будет темного окраса. Если учитывать все рекомендации, то с первого раза можно купить качественный продукт.

Когда нужно чистить фрукт?

Не только мякоть фейхоа обладает полезными свойствами. Кожица содержит большое количество антиоксидантов. Несмотря на специфический вкус, шкурка пригодна к употреблению, но не каждый сможет есть фейхоа с кожурой. Поэтому большинство людей все же очищают фрукт от кожицы.

Делать это нужно аккуратно, чтобы как можно меньше задевать мякоть. Внутренность готова к употреблению, а кожуру можно засушить и заваривать с чаем. Если все же решено есть фрукт в первозданном виде, то стоит лишь срезать основание перед употреблением.

Как есть фейхоа?

Многих интересует, как правильно есть фейхоа. Можно просто нарезать кружочками ягоды и пересыпать сахаром, или эту смесь перетереть и добавить в мороженое. Часто фрукт становится ингредиентом различных салатов.

При взбивании блендером получается соус для различных мясных блюд. В некоторых странах фрукт подается к рису в вареном виде. Нередко плоды добавляют в различную выпечку как начинку или составляющий ингредиент теста.

Кулинарные рецепты с фейхоа

Поскольку этот фрукт достаточно распространенный, то и рецептов с фейхоа много.

Смузи с фейхоа и бананом

Для того чтобы приготовить смузи с фейхоа, нужно взять 4 шт. самого плода, 1 шт. киви, пол-яблока и полбанана. Для того чтобы вкус был более насыщенным, можно добавить листок мяты и немного корицы. Все фрукты очищаются от кожуры и отправляются в блендер. Смузи готов, и употреблять его можно в сыром виде. Такое лакомство отлично подойдет на полдник или как экзотический десерт на столе.

Пирог с фейхоа

Отличными десертом станет пирог с фейхоа и яблоками.

Для того чтобы приготовить такое блюдо, понадобится полстакана молока, 2 куриных яйца, 2 небольших яблока, немного ванили, 100 г масла (примерно 25 г на смазку емкости), 400 г очищенного от кожуры фейхоа, стакан муки, полстакана сахара, по 5 г разрыхлителя и соды, соль и корица – по вкусу, 10 г сахарной пудры, миндальная и кокосовая стружка – по желанию.

В чаше блендера соединяется молоко, яйца, ваниль, растопленное масло и фейхоа. Все измельчается в однородную массу. В отдельной миске нужно смешать все сыпучее, кроме миндаля, сахарной пудры и кокосовой стружки. Затем влить смесь из чаши блендера. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.

Дно емкости для запекания нужно застелить пергаментной бумагой и затем нарезанными яблоками, а боковины смазать маслом. В форму выложить полученную смесь и отправить в разогретую до +180°C духовку примерно на 40 минут. Готовый пирог украшают стружкой миндаля и кокоса, а сверху посыпают сахарной пудрой.

Имбирный крамбл с фейхоа

Для приготовления этого десерта понадобится примерно 10 плодов фейхоа,10 г сливочного масла, 30 г тростникового сахара, 50 г овсянки, 5 г имбиря, 50 г миндального ореха, оливковое масло.

Мякоть плодов фейхоа нарезается крупными кусками и выкладывается в форму для выпекания. Затем растопленное масло смешивается с сахаром, орехами, имбирем и овсянкой. Полученная смесь заливается сверху фрукта и немного поливается оливковым маслом. Форму для выпечки отправляют в разогретую до +180°C духовку на 20 минут.

Салат с фейхоа, свеклой, авокадо и яблоком

Интересный салат получается из 4 шт. фейхоа, 1 авокадо, 1 вареной свеклы и яблока. Для заправки салата используется смесь 10 г лимонного сока и 10 г йогурта без добавок и мелко порезанной петрушки. Фейхоа и авокадо мелко нарезают, а свеклу и яблоко измельчают на терке с крупными ячейками. Все ингредиенты смешиваются и получается быстрый и вкусный салат.

Как хранить фейхоа?

Хранение свежих плодов невозможно длительное время. Срок годности плода после сбора – примерно 1,5 недели. Поэтому для долгого хранения плодов нужно их поместить в бумажный пакет и отправить в холодильник при максимальной температуре +3°C.

Еще один способ хранения плодов – это приготовление живого конфитюра. Для этого нужно измельчить фейхоа блендером, добавить сахар из расчета 1:1 и тщательно перемешать. В таком виде продукт хранится в холодильнике до 3 месяцев.

Как есть фейхоа

Прежде всего обратите внимание на кожуру фейхоа. Она должна быть ярко-зелёной и без дефектов.

Спелые ягоды мягкие. Внутри они напоминают прозрачное желе. Мякоть у недозрелых фейхоа белая, а у переспелых — коричневая.

Спелый плод фейхоа. commons.wikimedia.org

Неспелые ягоды оставьте на несколько дней в тёмном тёплом месте, чтобы они дозрели.

Возьмите на заметку ☝️

• Почему вам надо есть фейхоа

Кожуру есть можно, но обычно так не делают. Ведь самое вкусное — это ароматная мякоть. Конечно, если речь идёт о спелых фейхоа.

Извлечь её просто. Разрежьте ягоду пополам вдоль или поперёк.

С помощью ложки выскребите мякоть из обеих половинок фейхоа.

Ягоды можно есть просто так или добавлять в блюда. Вот несколько интересных вариантов.

1. Смузи с фейхоа и бананом

Ингредиенты

• 250 мл молока;
• 1 банан;
• 3 фейхоа.

Приготовление

Влейте в чашу блендера молоко. Добавьте банан и мякоть фейхоа и превратите в пюре. Стаканы со смузи можно украсить кусочками фруктов.

Что такое фейхоа и как его едят – витаминный состав, польза для здоровья и лучшие рецепты

А вы знаете,что такое фейхоа и как его едят?Я долгое время обходила стороной эти невзрачные ягодки,предпочитая покупать дыню, виноград или яблоки. Однажды взяла на пробу и обнаружила, что это безумно вкусно. С тех пор я с нетерпением жду октября, когда на прилавках появляется свежий урожай, и запасаюсь на весь год.

Фейхоа –один из самых поздних и полезных плодов. Он поспевает осенью, когда вбольшинстве регионов страны наступили холода. У него ярко-зеленая кожура,светлая мякоть и неожиданно приятный, ни с чем не сравнимый вкус. Но главное –огромная польза, которую таит в себе эта южная ягодка.

Я полюбила фейхоа, когда впервые попробовала в виде начинки в варениках. Это произошло в колоритном кафе на набережной Новороссийска.

Просто так есть не интересно, а вот в протертом виде – это не просто витаминная добавка к пище, но еще и самостоятельный десерт. Он простоит в холодильнике до весны и поможет перезимовать без простуд.

Немного истории

Ценнуюплодовую культуру открыл португальский натуралист Жоан да Сильва Фейхо. Этопроизошло в конце 19 века. Сегодня растение культивируют во многих регионахмира с субтропическим климатом. Оно представляет собой вечнозеленое дерево сраскидистой кроной.

Родина дерева – Южная Америка. Первые черенки завезли в Россию в самом начале ХХ века. Их начали выращивать в Ялте и на Черноморском побережье Кавказа.

Примечательно, что в средиземноморских странах, как и в США, растение прижилось чуть позже, чем у нас. В Крыму деревья мне не встречались. Я их видела в Адлере, по соседству с пальмами и инжиром.

[attention type=red][attention type=green][attention type=yellow]
Сезон фейхоа начинается в октябре и продолжается до декабря. Кисловато-сладкие плоды едят свежими, готовят варенье, мармелад или компот, перетирают с сахаром, добавляют к выпечке.
[/attention][/attention][/attention]

Если не лень, попробуйте сделать вареники. В начинку кладут очищенную мякоть, нарезанную кусочками около 0,5 см и присыпанную сахарком. Впечатления – незабываемые!

Фейхоа: какой на вкус спелый фрукт?

Плод выглядит как сочная мясистая ягода с мелкими, едва заметными семенами внутри. Она слегка продолговатой формы, размером около 5 см. Пусть ее темно-зеленая кожура никого не вводит в заблуждение. Вкус фейхоа напоминает что-то среднее между ананасом, клубникой и киви.

В полной мере насладиться им можно, если подловить момент полной спелости: серединка должна стать полупрозрачной и желеобразной. Ее достают из разрезанного пополам плода маленькой ложкой.

Как правильно есть фейхоа – с кожурой или без?

Плотноватая шкурка слегка терпкая на вкус, но для переработки ее обрезать и выбрасывать не стоит. В ярком слое содержится основная масса ценных компонентов. Лучше высушить и добавить в чай.

Химический состав

В ягодках много воды и углеводов, а доля белков и жиров незначительна. По данным Официального справочника Департамента сельского хозяйства США 100 грамм плодов содержат 32,9 мг аскорбинки. Это почти столько же, сколько в лимоне.

Ягоды богаты витаминами группы B, K, PP, биотином. Из макроэлементов отмечу калий, фосфор, магний.

Во многих источниках встречаются утверждения, что в фейхоа йода больше, чем в рыбе. Это не совсем так. Морская капуста опережает рассматриваемую ягодку в 125 раз, а треска – в 6,7 раз.

йода в фейхоа составляет 20 мкг на каждые 100 грамм, а в морской капусте – 2500 мкг. Почувствуйте разницу. Для сравнения, таблетка йодомарина – это 150 мкг.

Другоепопулярное мнение, которое иногда слышу от врачей, что фейхоа есть нельзя приАИТ, – тоже поставлю под большой вопрос. Думаю, что какие-то 20 мкг ну никак несоздадут в моем теле избыток элемента, и отказывать себе в удовольствии я несобираюсь.

Ягоды богаты сахарами (5-10%),органическими кислотами, пектинами, селеном, калием и кремнием.

Не йод, а именно кремний – безусловный лидер в составе. этого элемента в 100 г гораздо выше, чем йода, и составляет 43,3% суточной нормы. Это важно для красивой внешности и здоровья в целом. Ведь Si  благотворно влияет на все органы: от ногтей до иммунной системы.

Фейхоа: польза и вред

Спелые плодылегко усваиваются. Диетологи назначают их при повышенных умственных нагрузках.Несколько штук в день быстро восполнят дефицит витаминов, поддержат силы,помогут сбросить лишний вес.

Полезные свойства фейхоа для организма человекаопределяются химическим составом. В кожуре содержатся мощные антиоксиданты. Они защищают клетки от неблагоприятных факторов окружающей среды и предупреждают развитие тяжелых заболеваний.

Эфирные масла борются с вирусами. Кроме того, изумрудный плод обладает рядом ценных для здоровья качеств:

• повышает иммунитет, защищает от гриппа и простуд;
• борется с негативным действием свободных радикалов;
• укрепляет сосуды;
• поддерживает работу сердца;
• улучшает метаболизм;
• помогает справиться с расстройством кишечника.

Очевидно, что польза фейхоа для организма станет ощутимой только при употреблении на регулярной основе. От одного килограмма, купленного по случаю, положительных сдвигов вы не заметите. Исключение – маски для лица. Их эффект виден сразу.

Когда требуется осторожность?

Любая пища требует умеренности и внимания к самочувствию. Ни в одном справочнике я не нашла более или менее серьезных противопоказаний к употреблению этого замечательного продукта. Единственная реальная ситуация, когда его следует исключить из рациона – избыток йода в организме, гипертиреоз или сахарный диабет.

Если сомневаетесь – сдайте кровь и мочу на анализ, посетите врача.

При аутоиммунных заболеваниях вопрос употребления фейхоа остается открытым. Не стоит увлекаться экзотикой и при ожирении. В остальных же случаях соблюдайте осторожность:

• при склонности к аллергическим реакциям;
• индивидуальной непереносимости;
• кормящим мамам (первые месяцы после родов лучше воздержаться, чтобы исключить аллергию у грудничка).

Не ешьте недозрелые плоды. Дайте им полежать. При комнатной температуре они быстро дойдут. Не стоит запивать молоком или употреблять при расстройствах пищеварения. Не давайте ягоды  детям до года.

Ориентировочная суточная норма для взрослых – несколько штук или 200-300 грамм.

Чем полезна ягода фейхоа и что она лечит?

Плоды хорошипри воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, гастритах спониженной кислотностью и воспалительных заболеваниях почек. Их назначают приатеросклерозе и некоторых заболеваниях щитовидной железы.

Исследования иранских ученых, проведенные в 2015 г., показали, что фейхоа – мощный природный антидепрессант. Примечательно, что этим действием обладают не только плоды, но и листья удивительного растения.

В домашней косметологии

Благодарявысокому содержанию кремния и антиоксидантов нежная мякоть фейхоа – ценноесырье для домашнего ухода за лицом. Эфирное масло славитсяпротивовоспалительными свойствами. Его применяют в дерматологии и косметологии.

Маски легко сделать и приятно использовать. Они избавляют от множества проблем:

• покраснений и угревой сыпи,
• преждевременных морщин,
• сухости и шелушения,
• излишней жирности.

Они снимают воспаления, омолаживают и питают эпидермис, улучшают цвет лица, делая кожу здоровой и сияющей.

Перед проведением первой процедуры рекомендуется сделать тест, чтобы узнать, как отреагирует кожа на уход.

Простейшее домашнее средство для укрепления клеток и восстановления тонуса состоит в протирании половинкой фейхоа лица и зоны декольте. Для омолаживающего эффекта готовят состав:

• 1 ст. л. пюре,
• 5 грамм меда,
• 3 г горчичного масла.

Ингредиентытщательно перемешивают и наносят на поверхность, обходя область вокруг глаз.Выдерживают 10 минут, смывают. Процедура замедляет старение, сохраняя упругостькожи и здоровый цвет. Она устраняет мимические морщины, подтягивает овал.

Сухой коже подойдет питательная маска:

1. 1 столовую ложку пюре смешиваем с таким же количеством жирной сметаны.
2. Наносим, оставляем на 15 мин., смываем.

Проводить процедуры достаточно 1-2 раза в неделю на протяжение всего сезона, пока в наличии свежие ягоды. Если у вас пожелтели ногти от лака, то растение и здесь придет на помощь. Применять его следует так же, как лимон: разрезать пополам и протереть изменившие цвет участки.

Как правильно выбрать и сохранить?

Плоды фейхоапоспевают к концу осени, когда на большей части страны уже установиласьпо-зимнему холодная погода. На прилавках они часто появляются недозревшими –так легче транспортировать. Ягоды хорошо доходят до кондиции в обычныхкомнатных условиях. На это потребуется всего несколько дней.

Чтобы неошибиться с выбором, обратите внимание на плод в разрезе. Продавцы частовыставляют образец на обозрение покупателей. Если середина прозрачная, топродукт полностью готов к употреблению, белая – еще зеленый, а коричневая – ужеперезрел.

Определить степень зрелости можно на ощупь. Лучшие плоды – умеренно мягкие, без повреждений и темных пятен. В спелом состоянии они пролежат в холодильнике до двух недель.

Как сохранить фейхоа на зиму – самый простой способ

У экзотической ягоды масса достоинств и один недостаток – слишком непродолжительный период хранения. Целебные свойства настолько высоки, что стоит задуматься, как сохранить если не до следующего урожая, то хотя бы до весны. Такой способ существует. Для этого достаточно протереть фейхоа с сахаром или медом.

Для измельчения удобно использовать блендер. Я по старинке достаю мясорубку. У меня для этого есть специальный «агрегат». Он никогда не контактирует с мясом. Чистые сухие ягоды проворачиваю один раз и тщательно перемешиваю с равным по массе количеством сахара. Кожицу не счищаю, в ней самое ценное.

[attention type=green][attention type=yellow][attention type=red]
Холодное «варенье» хранится в прохладном месте до весны, проверено. Дольше – нет, все съедается.
[/attention][/attention][/attention]

Основная ценность заготовки в том, что при отсутствии нагрева сохраняются все витамины в исходном количестве.

Фейхоа с медом: рецепт на зиму без варки

Этот вариантполезнее предыдущего. Вместо вредного продукта кладут натуральный мед.Пропорции примерно те же. Я на килограмм фейхоа беру банку объемом 0,75 л.Прокручиваю, заливаю медом, перемешиваю – все дела.

Если мед засахарился, то слегка подогреваю его на слабом огне. Ничего консервировать и закатывать не нужно. Полученная масса пахнет просто невероятно вкусно. Разливаю ее по сухим банкам, ставлю в холодильник.

«Холодное варенье» прекрасно сочетается с творогом и сметаной

Употреблять такой десерт можно разными способами. Один из моих любимых – полить сверху мороженое или фруктовый салат. Другой вариант – намазать на тост или печенье. Можно просто кушать ложкой. Главное – вовремя остановиться.

Компот из фейхоа

Вкусный витаминный напиток порадует даже видавших виды гурманов. Сделать его несложно:

1. Подготовленные плоды укладываем в литровые стеклянные банки.
2. Заливаем горячим сахарным сиропом.
3. Накрываем крышками.
4. Стерилизуем в кипящей воде 30 мин.
5. Достаем и герметично укупориваем.

На каждую банку потребуется 700 грамм ягод. Сироп варим из литра воды и 450 г сахарного песка.

Южный продукт не станет панацеей от всех болезней. Но если вы знаете, что такое фейхоа и как его едят, то можете существенно обогатить свой рацион. Сезон проходит быстро. Успейте насладиться вкусом. Порадуйте себя и своих близких вкусной экзотикой.

Как есть фрукт фейхоа, суточная норма, полезные свойства, фото

В конце XIX века биолог из Португалии случайно обнаружил неизвестный сорт экзотического фрукта. Звали путешественника Жоана да Силва Фейхо, именно в его честь и назвали заморский фрукт, найденный в Бразилии.

В дикорастущем виде фейхоа отлично прижился в Северной Аргентине, Уругвае и Парагвае. Субтропики Южной Америки – идеальный климат для этого плодово-декоративного кустарника.

В Европу его завезли в 1890 году, а на территорию Ялты первые черенки для посадки доставили из Франции в начале XX века. Абхазия стала первой из стран Кавказского региона по разведению фейхоа, и в дальнейшем его уже выращивали в близлежащих государствах.

Несмотря на свою теплолюбивость, это растение способно выдерживать заморозки до -11 С.

Что такое фейхоа?

Фейхоа – это многолетний кустарник или невысокое дерево, его относят к семейству миртовых. Средняя высота 2-3 м, в редких случаях вырастает до 4-х м. Ствол крепкий, имеет шероховатую кору коричневого цвета. Ветви серо-желтые, легко гнущиеся с овальными вечнозелеными листьями плотной структуры.

Снаружи они гладкие, а с внутренней стороны покрыты мелким пушком, что придает им светло-серый окрас. Цветок имеет нежно-малиновые лепестки, внутри которых расположены алые тычинки с белой бусинкой на конце.

Соцветия бывают одиночные и парные, в мае и июне их опыляют насекомые. Плод фейхоа овальной или продолговатой формы зеленого цвета с бурым оттенком. Когда его срывают с ветки, то на верхушке остается чашелистик.

Мякоть плода имеет плотную и сочную структуру. Внутри расположены семенные гнезда, они очень нежные, поэтому их не удаляют. Вкус ароматной ягоды кисло-сладкий, и напоминает смесь киви с земляникой.

Химический состав и калорийность фейхоа

В составе плодов фейхоа имеется два основных элемента – йод и витамин С, причем последнего содержится в пропорции 33 мг на 1 кг. Кроме него присутствуют полезные вещества групп: В1, В2, В3, В6, К, РР и Е. Плоды богаты на кальций, бор, фтор, калий, кремний и фосфор.

Количество углеводов на 100 г продукта:

• клетчатка – 6,5 г;
• глюкоза – 3 г;
• пектин – 2г.

Кожура содержит катехины (природные антиоксиданты), лейкоантоцианы и фенольные компоненты, которые обладают тонизирующим свойством.

Белки и жиры имеются в мякоти, но в незначительных количествах, поэтому фрукт по праву считается диетическим. На 100 г плода приходится всего 45 ккал.

Характерный вкус ягоде придают лимонная, яблочная, янтарная и винная кислоты, которые входят в химическую формулу фейхоа.

Примечание! Количество йода на 1 кг ягоды составляет 0,4 мг, что не уступает морским водорослям и другим морепродуктам.

Польза и возможные противопоказания

Его особенно рекомендуют принимать людям, которые страдают болезнями щитовидной железы, и нарушением работы органов пищеварения. Является отличным слабительным средством, и благотворно действует на стенки желудка и кишечника.

Клетчатка и пектины нормализуют уровень холестерина в крови и укрепляют клетки организма. Природные антиоксиданты спасают сердце и сосуды от перегрузок, что позволяет контролировать давление у гипертоников.

Аскорбиновая кислота защитит от всевозможных вирусов и простудных недомоганий, прекрасно действует на иммунную систему человека. Микроэлементы, которые содержит фейхоа, способны предотвратить воспаление простаты и улучшить гормональный фон у мужчин.

Витамин В5 может затормозить развитие заболеваний органов дыхания, его рекомендуют принимать при хроническом бронхите, туберкулезе и т.д.

Факт! Всего 3-4 плода фейхоа в день включают в себя необходимую норму йода взрослому организму человека.

Противопоказан фейхоа людям, у которых переизбыток йода в организме, при употреблении им грозит тошнота, рвота и головокружение. Не рекомендуют его и тем, кто страдает повышенной кислотностью. По составу он стоит на одной ступени с цитрусовыми фруктами, поэтому может вызвать аллергию.

Как правильно выбрать фейхоа?

Наиболее крупные плоды фейхоа привозят из Новой Зеландии. В Краснодаре, Крыму и Абхазии выращивают сорта с небольшими ягодами. Продукт является более полезным, если он по размеру достигает до 10 см в длину.

Созревший плод имеет темно-зеленый окрас, и на ощупь должен быть мягким. Наличие темно-коричневых пятен сигнализирует о том, что начался процесс гниения. Внутри спелый фрукт прозрачно-кремовый, мякоть сочная с земляничным ароматом. Такой плод можно сразу принимать в пищу.

Ярко-изумрудная кожура сигнализирует о том, что фрукт не дозрел. В таком состоянии он снаружи твердый, а внутри белого цвета с плотной серединой. Неспелые ягоды следует положить в сухое место, и подержать 2-3 дня при комнатной температуре. Как только фейхоа потемнеет и станет мягким, он готов к употреблению.

Как чистить фейхоа

Если у вас в руках спелая ягода, то нож должен быть максимально острым. Плод держите аккуратно, чтобы не выдавить при чистке драгоценный сок. Срежьте сначала с одного края чашелистик, и с другого верхушку.

Затем удаляйте кожуру, стараясь как можно меньше задевать мякоть. Недозревший фейхоа чистится таким же образом, но вам будет гораздо проще, так как его структура твердая – удалить кожуру тонким слоем не составит никакого труда.

Важно! Срезанные очистки не выбрасывайте, они содержат массу полезных элементов.

Их надо засушить, и затем просто добавлять в чай, компоты, муссы и другие напитки. Насыщенный аромат фейхоа позволяет заваривать его в чистом виде, без дополнительных компонентов.

Как едят фейхоа и нормы употребления

Фейхоа можно съедать как вместе с кожурой, так и без нее. Хорошо промойте ягоду, и срежьте чашелистик. Затем разрежьте плод пополам, и доставайте мякоть чайной ложкой.

Есть другой способ: сперва надо очистить фрукт, серединки сложить в миску, немного размять и употреблять в пищу, как пюре. Если вы не обременены нормами этикета, то возможно удалить верхушку спелого фейхоа, и просто выдавить содержимое прямо в рот. Такой способ очень нравится детям.

[attention type=yellow][attention type=red][attention type=green]
Зеленый фрукт прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами, его режут пластинами вместе с кожурой и используют при запекании блюд в духовке. Спелый фейхоа отлично подойдет, как добавка в мороженое и любые другие десерты.
[/attention][/attention][/attention]

Также этот продукт нарезают в овощные и фруктовые салаты, при этом часто не очищая. Помните, что чем зеленее фейхоа, тем кожура более горькая и терпкая. Суточная норма употребления для взрослого человека составляет 2-4 шт., в зависимости от роста и веса, и 1 шт. для ребенка.

Варенье из фейхоа без варки (фейхоа протертая с сахаром)

Ингредиенты:

• фейхоа – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• соль – 0,5 ч. ложки.

Спелые ягоды без хвостиков хорошо промойте, и просушите на полотенце. Малыми порциями прокрутите в блендере до состояния пюре (или пропустите через мясорубку). Переложите полученную массу в широкий таз, и засыпьте сахаром, равномерно распределяя его по поверхности. Добавьте соль, и оставьте на сутки. Затем хорошо перемешайте варенье, сахар должен полностью раствориться в ягоде.

Стеклянную банку простерилизуйте, сложите в нее приготовленное варенье и накройте плотно крышкой. Хранить его следует в холодильнике, т.к. в теплом помещении джем может забродить.

Компот из фейхоа на зиму

На 1 литровую банку используйте:

• 250 г плодов фейхоа;
• 150 г сахара;
• 1 небольшой лимон.

Приготовьте посуду – банки следует простерилизовать, а крышки прокипятить. Ягоды переберите, срежьте края, и промойте под проточной водой. С лимона удалите кожуру, нарежьте кольцами, и вытащите косточки.

На дно банки сложите фейхоа, сверху выложите лимонные дольки и засыпьте сахаром. Слегка перемешав, заливайте кипятком до горлышка. С помощью специальной машинки для закатывания, герметично закройте банку крышкой. Ароматный и полезный компот зимой обогатит и укрепит ваш организм.

Компот из фейхоа на каждый день

На 5 л воды понадобится:

• 1 кг фейхоа;
• 150 г сахара;
• 1/4 ч. ложки соли.

Плоды фейхоа должны быть с чистой кожурой, без пятен и хвостиков. Вымойте ягоду и поместите в эмалированную кастрюлю. Залейте холодной водой, и поставьте на большой огонь.

Когда вода закипит, засыпьте сахар и соль, аккуратно перемешайте, чтоб не повредить фейхоа. Затем накройте крышкой и варите на медленном огне, через 2 часа компот готов.

Если у вас проблемы с лишним весом, уменьшите количество сахара до минимума.

Рецепт фейхоа с медом для улучшения иммунитета

Возьмите 0,5 кг спелого фейхоа, вымытого и без хвостиков. Сделайте из него пюре, не удаляя кожуру. Затем вылейте в смесь 0,5 л жидкого меда, и хорошо перемешайте. Когда масса станет однородной, сложите полученное лекарство в стеклянную банку, и герметично накройте крышкой.

Хранить такую микстуру надо на нижней полке холодильника. Взрослым рекомендуется принимать по 1 ч. ложке в день, а детям по 0,5 ч. ложки натощак.

Применение фейхоа в других целях

Кустарники и деревца фейхоа широко используют, как декоративное украшение для дома или квартиры.

Вечнозеленая листва и потрясающей красоты соцветия давно завоевали особое место в оформительском списке дизайнеров всего мира.

Дубильные вещества, содержащиеся в коре кустарника, применяют при изготовлении эфирных масел, которые впоследствии входят в состав ароматических добавок различных видов продукции.

В народной медицине

Свежие ягоды фейхоа советовали принимать беременным женщинам, т.к. они способствуют росту и правильному развитию плода. Кальций и калий укрепляют сердечную мышцу и кровеносные сосуды, как матери, так и ребенка. После родов фрукт использовали, как диетический продукт, его способность расщеплять жиры помогала молодой маме сбросить лишний вес.

https://www.youtube.com/watch?v=x6LpNV-vJ0U

При лечении кашля, бронхита и других заболеваний дыхательных путей собирали сухие листья и соцветия, из которых готовили целебные отвары и настойки. С помощью фейхоа боролись с гипертонией, добавляя в каждодневный рацион 2-3 ягоды. Пюре из него применяли в виде примочек для борьбы с разного рода грибковыми инфекциями кожи и ногтей.

В косметологии

Катехины и антиоксиданты, входящие в состав фейхоа, положительно влияют на клетки организма. Кожуру и мякоть ввели в список омолаживающих средств, и широко применяют в домашней косметологии для улучшения кожи лица и тела.

Отвар из плодов и листьев используют при изготовлении масок для ломких и ослабленных волос, а также для лечения поврежденной кожи головы.

Из коры, листьев и кожуры плодов получаются отличные скрабы, способные удалять омертвевшие частицы кожного покрова тела.

Маска для жирной кожи:

• 1/2 стакана пюре из свежих ягод (с кожурой);
• 1 ст. ложка разведенного спирта или водки;
• 1 ст. ложка меда.

Смешайте все ингредиенты в стеклянной посуде, и наложите на очищенное лицо. Через полчаса удалите маску теплой водой. Накладывать такую кашицу следует 2-3 раза в неделю.

Особенности хранения

Зеленые плоды фейхоа следует разместить на листе бумаги или на хлопчатобумажном полотенце так, чтобы на ягоду не попадали солнечные лучи. В помещение нежелательна температура воздуха выше +23 С.

Когда они созреют, их надо переложить в емкость с доступом воздуха или в бумажный пакет. Спелый фейхоа должен находиться в холодильнике, чтобы температура была не ниже -2 С.

В таком виде он может оставаться свежим до 2-х недель.

Совмещать его можно только с кисломолочной группой товаров: йогурт, кефир, сметана и т.д. Людям, страдающим сахарным диабетом, он также противопоказан, ведь в его состав входит глюкоза.

Обратите внимание! Никогда не употребляйте фейхоа одновременно с молоком – такое сочетание приведет к нарушению работы органов пищеварения.

При начинающем загнивании продукт теряет свои полезные свойства и превращается в яд. Поэтому, если фейхоа покрылся темными пятнами, его следует немедленно выбросить.

Что такое фейхоа и как его есть

Фейхоа является экзотическим фруктом, богатым микроэлементами, витаминными комплексами, относится к диетической продукции. Плоды используются для приготовления салатов, варенья, джемов, соусов, смузи, пирогов. Фрукт улучшает состояние сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, повышает иммунитет, оказывает антисептическое действие.

Что такое фейхоа

При решении вопроса что такое фейхоа, ученые относят плоды к фруктам, которые растут на вечнозеленых деревьях, принадлежащих к подвиду миртовых и вырастающих в длину до 4 м. Крона дерева раскидистая. Культура произрастает в территориях с теплым климатом, распространена в Бразилии, Азербайджане, Крыму, Краснодаре и т.д.

В зависимости от климатических условий местности дерево может зацветать несколько раз в год.

Плоды отличаются овальной формой, насыщенным зеленым цветом, иногда имеют терракотовый отблеск. Размер ягоды сходен с мандарином. Помимо мякоти, в плодах есть семена. Фейхоа имеет сходный с киви, клубникой, ананасом вкус.

Виды

Востребованы следующие разновидности фрукта:

1. Андре — сорт произрастает на территории Южной Америки. Плоды отчаются нежно-зеленым цветом, имеют насыщенный фруктовый аромат.
2. Бессон — разновидность отличается овальными плодами, цвет кожицы варьируется от красновато-бурого до ярко-каштанового. Размер фруктов небольшой, поверхность гладкая. Сорт произрастает в Уругвае.
3. Кулидж — сорт выведен в Калифорнии, крупные плоды отличаются овальной либо круглой формой. Поверхность ягод фактурная, мякоть не имеет резкого аромата. Сорт дает большие урожаи.
4. Суперба — сорт выведен в Америке, плоды имеют грушевидную форму. Масса фруктов составляет около 70-80 г.
5. Хенре — разновидность выведена на территории Франции, плоды отличаются вытянутой грушевидной формой.
6. Чойсеана — сорт открыт в Америке, мякоть по вкусу похожа на банан. Плоды крупные, вырастают до 7 см, быстро созревают.
7. Дэвид — плоды сорта округлые, покрыты красноватой кожурой.
8. Роберт — сорт отличается большим количеством семян.

Польза и возможный вред

Полезное действие фрукта:

1. Улучшение процессов метаболизма в организме.
2. Снижение риска возникновения атеросклероза.
3. Терапия кишечных болезней.
4. Устранение дефицита йода в организме.
5. Продукт отличается небольшим содержанием калорий.
6. Стабилизация работы сердечно-сосудистой системы.
7. Ранозаживляющие свойства позволяют применять продукт в косметических целях.
8. Нормализация уровня холестерина.
9. Продукт является гипоаллергенным, используется в питании детей.
10. Нормализация состояния организма при анемии, т.к. в фейхоа содержится много железа.
11. Антисептические свойства позволяют нейтрализовать процессы воспаления в организме.

Для повышения пользы продукта рекомендуется есть фейхоа с кожурой.

https://www.youtube.com/watch?v=P4mvRttSq0Q

При решении вопроса как правильно есть фейхоа учитываются противопоказания. Запрещается включать продукт в рацион в следующих случаях:

1. Сахарный диабет, т.к. фрукты содержат много сахара.
2. Аллергические реакции организма на продукт.
3. Избыток содержания йода в организме.
4. Избыточная масса тела.

Выбор фейхоа

В России фейхоа поступает в магазины в осенний период, в другие сезоны экзотических плодов во многих отделах нет. При покупке рекомендуется учитывать следующие аспекты:

1. Оптимальны крупные плоды с большим количеством мякоти.
2. Спелые плоды мягкие, однако поверхность остается гладкой, плотной, имеет темно-зеленый цвет.
3. На качественных фруктах нет пятен.

Правила чистки

При решении вопроса как есть фейхоа — с кожурой или нет, — учитывается ценность кожицы, содержащей концентрат антиоксидантных компонентов. Шкурку можно есть, включая ее в блюда, однако стоит учитывать ее специфический вкус.

В стандартных рецептах предусматривается очистка кожуры. Очищать шкурку надо аккуратно, чтобы не повредить мякоть. Кожицу можно высушить, и потом добавлять в чай.

Как правильно есть фейхоа

При решении вопроса как кушать фейхоа, рекомендуется не подвергать продукт термическому воздействию либо снижать температуру обработки.

Предусмотрены следующие варианты употребления:

1. Ягоды нарезаются кружками, посыпаются сахарным песком либо перетираются и добавляются в мороженое.
2. Фрукт добавляется в разные салаты.
3. Взбитая в блендере мякоть является основой соусов.
4. В некоторых национальных рецептах отварные плоды подают с рисом.
5. Плоды можно добавлять в выпечку в качестве начинки либо измельченными вводить в состав теста.
6. Мякоть фруктов сочетается с диетическими видами мяса (кролик, индейка, курица).
7. Фрукты используются для приготовления десертов.
8. Из фрукта готовят варенье, плоды, кожуру добавляют в чай.

Рецепты с фейхоа

Смузи готовится из следующих компонентов:

• плоды фейхоа (4 шт.);
• киви (1 шт.);
• яблоко (½ шт.);
• банан (½ шт.);
• мята перечная (½ листа);
• корица.

Фрукты очищают от кожицы, помещают в блендер и перемалывают. В смузи добавляют корицу и украшают мятой.

Пирог готовится из следующих продуктов:

• молоко (½ стакана);
• куриные яйца (2 шт.);
• яблоки (2 шт.);
• масло (100 г);
• фейхоа (400 г);
• ваниль;
• мука (1 стакан);
• сахар (½ стакана);
• сода (5 г);
• разрыхлитель (5 г);
• сахарная пудра (10 г);
• кокосовая стружка.

В чаше блендера смешивается молоко, топленое масло, фейхоа, ваниль и яйца. Ингредиенты измельчаются до однородной массы. В другой миске смешиваются сыпучие продукты, в которые добавляется масса из блендера.

Днище посуды для выпекания покрывают пергаментом и выкладывают сверху нарезанные яблоки.

В форму вливают жидкую массу, пирог ставят в духовку и выпекают при +180°C в течение 40 минут. Сверху пирог украшается кокосом, миндальной стружкой.

Диетический салат готовят из следующих продуктов:

• фейхоа (2 шт.);
• свекла (1 шт.);
• орехи (50 г);
• куриная грудка отварная (150 г);
• свежая зелень (10 г);
• специи;
• масло оливы;
• лимонный сок;
• соль.

Свекла отваривается, очищается, нарезается фейхоа. Делается заправка из масла, сока лимона и приправ, добавляется в салат.

Фруктовый салат готовят из следующих ингредиентов:

• фейхоа, киви, апельсин, банан, яблоко (по 1-2 шт.);
• маложирная сметана либо несладкий йогурт (30 г);
• орехи (1 горсть).

Фрукты ополаскиваются, чистятся, нарезаются, заправляются соусом и перемешиваются. Подаются посыпанными орехами.

Для приготовления коктейля потребуются:

• банан;
• фейхоа;
• абрикос;
• кефир.

Компоненты перемещаются в блендер и заливаются кефиром. Смесь взбивается до однородной консистенции. Напиток можно охладить.

Для имбирного крамбла потребуются следующие продукты:

• овсянка (50 г);
• плоды фейхоа (10 шт.);
• сливочное масло (10 г);
• имбирь (5 г);
• миндаль (50 г);
• оливковое масло.

Плоды нарезаются кружками, выкладываются на форму для выпечки. Подогретое масло смешивают с сахаром, овсянкой, имбирем и орехами. Составом заливают фрукты, поливают все маслом оливы. Форма для выпекания ставится в духовку, прогретую до +180°C, оставляется на 20 минут.

Для приготовления питательного салата потребуются следующие компоненты:

• фейхоа (4 шт.);
• авокадо (1 шт.);
• отварная свекла (1 шт.);
• яблоки (2 шт.);
• лимонный сок (10 г);
• йогурт (10 г);
• нашинкованная петрушка (2 ветки).

Фрукты ополаскиваются, шинкуются, свеклу натирают на терке, компоненты смешиваются. Затем готовится заправка, ее добавляют в салат.

При решении задачи как едят фейхоа, учитывается возможность приготовления напитков. Для ароматной настойки потребуются:

• клюква (100 г);
• фейхоа (300 г);
• водка (400 г);
• сахар (½ стакана);
• очищенная вода (7 ст. л.).

Необходимо промыть клюкву и измельчить в блендере. Плоды фейхоа нарезают. Затем варится сироп, после доведения до кипения сахара с водой в состав добавляют водку. В смесь вводят ягоды, перемешивают, закрывают крышкой и ставят в прохладное затемненное место на 7-20 дней. Перед употреблением состав процеживают.

При решении задачи фейхоа как есть правильно продолжительное время можно приготовить варенье. Потребуются следующие продукты:

• фейхоа (1 кг);
• вода (500-800 г);
• сахар (800 г);
• коньяк (3-4 ст. л.);
• лимонный сок (1-2 ч. л.).

Для подготовки варенья требуются хорошие ягоды, которые промываются, очищаются, помещаются в посуду и заливаются охлажденной водой. Сковорода с толстым днищем разогревается на слабом огне. На дно высыпается сахар, который должен карамелизоваться.

Сковорода снимается с плиты, в оставшуюся смесь вливается горячая вода, масса помешивается деревянной веселкой.

В сироп поэтапно добавляется кожица и мякоть фрукта, состав варится на слабом огне 5-7 минут. После остывания требуется варить массу 45 минут. За 5 минут до завершения варки в состав включают коньяк и перемешивают. Варенье разливают по простерилизованным стеклянным банкам и закатывают.

Правила хранения фейхоа

При решении вопроса как есть фейхоа, учитывается степень свежести плодов. Хранение продуктов в течение продолжительного периода времени не допускается. После сбора урожая фрукты годны в течение 1,5 недель.

Для продолжительного хранения плоды требуется поместить в бумажный пакет и положить в холодильник, в отсек с температурой около +3°C.

Хранить фрукты можно в виде конфитюра. Требуется перетереть плоды в блендере, добавить сахарный песок в пропорции 1:1 и перемешать. Продукт можно будет употреблять не менее 3 месяцев.

Как правильно есть фейхоа

Сегодня все больше экзотических фруктов появляется на полках магазинов, но не всегда они выглядят привлекательно, и люди, не зная что представляют собой плоды, не спешат покупать продукт. Рассмотрим один из популярных экзотических фруктов под названием фейхоа.

Фейхоа – что это за фрукт?

Растут плоды этого фрукта на территории практически всех теплых стран, включая Крымский полуостров, Краснодар, Азербайджан, на вечнозеленых деревьях семейства миртовых. Первым, кто описал данный фрукт, был португалец Сильва Фейжу, который был отправлен в Республику Кабо-Верде по делам на местную шахту.

Но мужчину больше привлекла природа, которую тот подробно описывал в дневнике. Заметки нашел немецкий ученый, который спас рукопись из огня в одной из пекарен Бразилии. Тогда растение получило свое название в честь Фейжу.

Дерево растет достаточно раскидисто, но не слишком высоко. Максимальная высота деревьев всего 4 м. В каждом уголке мира, где растет фейхоа, дерево цветет в разное время. Например, на экваторе – несколько раз в год. В Южном полушарии цветение приходится на начало зимы, а Северном – в конце весны.

Плоды дерева темно-зеленого цвета, иногда с красновато-оранжевым “румянцем”. Плоды имеют овальную форму, а размер ягоды примерно как мандарин. Внутри плода, как и у большинства фруктов, находятся семена и наполовину прозрачная мякоть.

Какой вкус у фейхоа?

Многие интересуются, какой вкус у фейхоа, как есть этот плод. Вкус фейхоа оригинальный, каждому человеку, который пробует фрукт, он напоминает что-то свое. Одни люди сравнивают плод по вкусу с ананасом, другие – с зеленой клубникой, а третьи – с плодами киви. Если присмотреться к ягоде внимательно, то наблюдается сходство с киви, только без ворса.

Какие виды бывают?

Существует много видов фейхоа. Самыми распространенными являются следующие:

1. Андре. Этот сорт растет в Южной Америке. Плод имеет светло-зеленый окрас и сильный запах.
2. Бессон. Плоды этого сорта имеют форму овала, а цвет от красновато-зеленого до каштанового. Плоды в основном мелкого и среднего размера с гладкой кожицей. Растет этот сорт в округе столицы Уругвая Монтевидео.
3. Кулидж. Этот сорт растет в солнечной Калифорнии. Плоды имеют не только овальную форму, но и круглую. Ягоды имеют отличительную черту – это сморщенная (гофрированная) кожица. Запах этот сорт практически не имеет. В Калифорнии собирают эти плоды в больших объемах.
4. Суперба. Еще один сорт, который растет в Америке. Этот вид напоминает по форме грушу.

Есть отдельные сорта, которые выведены специалистами и растут только в данной местности. К ним относятся французский сорт под названием Хенре, который имеет плоды в форме груши.

Американский сорт Чойсеана, на вкус напоминает банан. У сорта Дэвид спелый фейхоа окрашен в красноватый цвет и имеет круглую форму. Есть сорт с необычными плодами, который назвали Магнифика.

А сорт Роберт имеет большое количество семян внутри плода.

Польза и вред

Употребление фейхоа в пищу полезно, нередко его используют в терапевтических целях как в традиционной медицине, так и народной. Ягоду рекомендуют употреблять людям, которые проходят лечение воспалительного процесса в желудочно-кишечном тракте, пациентам, страдающим атеросклерозом.

В народной медицине плоды используются при гипертонии, для нормализации холестерина. Целители используют не только плод, но также листья и кору дерева, т. к. они имеют антисептический эффект и ускоряют заживление ссадин. Если приготовить отвар листьев, то можно применять для полоскания ротовой полости при зубных болях и пародонтозе.

[attention type=red][attention type=green][attention type=yellow]
Полезен фрукт и людям с проблемами сердечно-сосудистой системы. В медицине используется его эфирное масло для проблемных участков кожных покровов, т. к. такое средство обладает противогрибковым эффектом.
[/attention][/attention][/attention]

Как и все продукты, этот плод может нанести вред и имеет ряд противопоказаний. Людям, склонным к аллергии на фрукты, нежелательно пробовать данную ягоду. С особой осторожностью стоит употреблять в пищу больным сахарным диабетом со средней и высокой степенью ожирения.

Как правильно выбирать фейхоа?

Если выбор плода предстоит впервые, то нужно запомнить несколько рекомендаций, т.к. определить, насколько спелый фрукт фейхоа сложно неопытному человеку.

Если внимательно присмотреться к плоду, то можно определить, его спелость по внешнему виду. Если кожура гладкая без изъянов, то фрукт еще до конца не созрел.

Когда на шкурке появляются небольшие морщинки, то это говорит о готовности к употреблению.

Еще одним критерием в выборе является тактильное определение плотности продукта. Спелый продукт более мягкой структуры. Если при разрезе фейхоа мякоть имеет ярко-белый окрас, то это свидетельствует о незрелости. Но если плоды уже куплены, но не доспели, нужно просто положить фейхоа к другим фруктам на 2-3 дня, и они самостоятельно дозреют.

Также можно купить и переспелый плод, у которого мягкая текстура, и шкурка сморщилась. У такого фрукта на кожуре образовываются темные пятна. При разрезе переспелой ягоды мякоть будет темного окраса. Если учитывать все рекомендации, то с первого раза можно купить качественный продукт.

Когда нужно чистить фрукт?

Не только мякоть фейхоа обладает полезными свойствами. Кожица содержит большое количество антиоксидантов. Несмотря на специфический вкус, шкурка пригодна к употреблению, но не каждый сможет есть фейхоа с кожурой. Поэтому большинство людей все же очищают фрукт от кожицы.

Делать это нужно аккуратно, чтобы как можно меньше задевать мякоть. Внутренность готова к употреблению, а кожуру можно засушить и заваривать с чаем. Если все же решено есть фрукт в первозданном виде, то стоит лишь срезать основание перед употреблением.

Как есть фейхоа?

Многих интересует, как правильно есть фейхоа. Можно просто нарезать кружочками ягоды и пересыпать сахаром, или эту смесь перетереть и добавить в мороженое. Часто фрукт становится ингредиентом различных салатов.

При взбивании блендером получается соус для различных мясных блюд. В некоторых странах фрукт подается к рису в вареном виде. Нередко плоды добавляют в различную выпечку как начинку или составляющий ингредиент теста.

Кулинарные рецепты с фейхоа

Поскольку этот фрукт достаточно распространенный, то и рецептов с фейхоа много.

Смузи с фейхоа и бананом

Для того чтобы приготовить смузи с фейхоа, нужно взять 4 шт. самого плода, 1 шт. киви, пол-яблока и полбанана. Для того чтобы вкус был более насыщенным, можно добавить листок мяты и немного корицы. Все фрукты очищаются от кожуры и отправляются в блендер. Смузи готов, и употреблять его можно в сыром виде. Такое лакомство отлично подойдет на полдник или как экзотический десерт на столе.

Пирог с фейхоа

Отличными десертом станет пирог с фейхоа и яблоками.

Для того чтобы приготовить такое блюдо, понадобится полстакана молока, 2 куриных яйца, 2 небольших яблока, немного ванили, 100 г масла (примерно 25 г на смазку емкости), 400 г очищенного от кожуры фейхоа, стакан муки, полстакана сахара, по 5 г разрыхлителя и соды, соль и корица – по вкусу, 10 г сахарной пудры, миндальная и кокосовая стружка – по желанию.

В чаше блендера соединяется молоко, яйца, ваниль, растопленное масло и фейхоа. Все измельчается в однородную массу. В отдельной миске нужно смешать все сыпучее, кроме миндаля, сахарной пудры и кокосовой стружки. Затем влить смесь из чаши блендера. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.

Дно емкости для запекания нужно застелить пергаментной бумагой и затем нарезанными яблоками, а боковины смазать маслом. В форму выложить полученную смесь и отправить в разогретую до +180°C духовку примерно на 40 минут. Готовый пирог украшают стружкой миндаля и кокоса, а сверху посыпают сахарной пудрой.

Имбирный крамбл с фейхоа

Для приготовления этого десерта понадобится примерно 10 плодов фейхоа,10 г сливочного масла, 30 г тростникового сахара, 50 г овсянки, 5 г имбиря, 50 г миндального ореха, оливковое масло.

Мякоть плодов фейхоа нарезается крупными кусками и выкладывается в форму для выпекания. Затем растопленное масло смешивается с сахаром, орехами, имбирем и овсянкой. Полученная смесь заливается сверху фрукта и немного поливается оливковым маслом. Форму для выпечки отправляют в разогретую до +180°C духовку на 20 минут.

Салат с фейхоа, свеклой, авокадо и яблоком

Интересный салат получается из 4 шт. фейхоа, 1 авокадо, 1 вареной свеклы и яблока. Для заправки салата используется смесь 10 г лимонного сока и 10 г йогурта без добавок и мелко порезанной петрушки. Фейхоа и авокадо мелко нарезают, а свеклу и яблоко измельчают на терке с крупными ячейками. Все ингредиенты смешиваются и получается быстрый и вкусный салат.

Как хранить фейхоа?

Хранение свежих плодов невозможно длительное время. Срок годности плода после сбора – примерно 1,5 недели. Поэтому для долгого хранения плодов нужно их поместить в бумажный пакет и отправить в холодильник при максимальной температуре +3°C.

Еще один способ хранения плодов – это приготовление живого конфитюра. Для этого нужно измельчить фейхоа блендером, добавить сахар из расчета 1:1 и тщательно перемешать. В таком виде продукт хранится в холодильнике до 3 месяцев.

Как есть фейхоа

Прежде всего обратите внимание на кожуру фейхоа. Она должна быть ярко-зелёной и без дефектов.

Спелые ягоды мягкие. Внутри они напоминают прозрачное желе. Мякоть у недозрелых фейхоа белая, а у переспелых — коричневая.

Спелый плод фейхоа. commons.wikimedia.org

Неспелые ягоды оставьте на несколько дней в тёмном тёплом месте, чтобы они дозрели.

Возьмите на заметку ☝️

• Почему вам надо есть фейхоа

Кожуру есть можно, но обычно так не делают. Ведь самое вкусное — это ароматная мякоть. Конечно, если речь идёт о спелых фейхоа.

Извлечь её просто. Разрежьте ягоду пополам вдоль или поперёк.

С помощью ложки выскребите мякоть из обеих половинок фейхоа.

Ягоды можно есть просто так или добавлять в блюда. Вот несколько интересных вариантов.

1. Смузи с фейхоа и бананом

Ингредиенты

• 250 мл молока;
• 1 банан;
• 3 фейхоа.

Приготовление

Влейте в чашу блендера молоко. Добавьте банан и мякоть фейхоа и превратите в пюре. Стаканы со смузи можно украсить кусочками фруктов.

Испеките